真功夫餐飲管理有限公司,是中國快餐行業(yè)前五強(qiáng)中唯一的本土品牌,主營以蒸品為特色的中式快餐。1990年由公司創(chuàng)始人潘宇海先生在東莞長安創(chuàng)辦。歷經(jīng)初創(chuàng)期、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作期、品牌運(yùn)作期、資本運(yùn)作期,實現(xiàn)了由個體企業(yè)向現(xiàn)代化企業(yè)集團(tuán)的飛躍。
截止2015年3月,真功夫門店數(shù)量達(dá)到607家,遍布北京、上海、廣州、深圳、武漢、杭州、成都、長沙等40多個城市,在中國市場上成為和肯德基、麥當(dāng)勞鼎足而立的“快餐三巨頭?!彪S著分店數(shù)量的增多,真功夫?qū)楦嚓P(guān)注健康、追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供持續(xù)穩(wěn)定的高品質(zhì)食品和美好的用餐體驗。
1997年,真功夫自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜,全球率先攻克中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題,使“千份快餐同一品質(zhì)”成為可能。在發(fā)展過程中,真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化,在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個方面,全面與國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。2006年,真功夫通過了HACCP食品安全管理體系及ISO9001質(zhì)量管理體系的國際認(rèn)證,2008年通過了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。
目前,真功夫擁有華南、華東、華北三大供應(yīng)鏈管理中心,所有餐廳的食品均由供應(yīng)鏈管理中心統(tǒng)一采購、加工與配送。這些都有力地保障了每一家真功夫門店的食品質(zhì)量和安全。
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