歡迎來(lái)到趙記黃皮元子！咱們家的招牌美食那可個(gè)個(gè)都是“明星產(chǎn)品”，深受大家喜愛(ài)。

先說(shuō)說(shuō)魚(yú)圓子，選用當(dāng)日新鮮捕撈的活魚(yú)，魚(yú)的品種也有嚴(yán)格篩選，只為保證魚(yú)肉的鮮嫩和彈性。師傅會(huì)熟練地去掉內(nèi)臟、頭尾、魚(yú)排、魚(yú)皮、魚(yú)紅和魚(yú)翅，尤其是魚(yú)紅，必須去得干干凈凈，這樣做出來(lái)的魚(yú)圓子才白皙如雪 ，要是不去，圓子就會(huì)偏黑。接著，把處理好的魚(yú)肉切塊，用絞肉機(jī)絞碎，再加入適量蔥姜泥去腥，還要調(diào)入恰到好處的鹽和淀粉。經(jīng)過(guò)反復(fù)攪拌、摔打，魚(yú)泥變得勁道十足，這時(shí)候再搓成一個(gè)個(gè)圓潤(rùn)可愛(ài)的魚(yú)圓子。煮好的魚(yú)圓子口感Q彈，入口即化，魚(yú)鮮味瞬間在口腔里散開(kāi)，營(yíng)養(yǎng)又健康，老人小孩都愛(ài)吃，無(wú)論是做湯還是涮火鍋，都十分合適。

再講講肉圓子，精選新鮮的前夾肉，肥瘦比例完美，既能保證肉香四溢，又不會(huì)過(guò)于油膩。肉被手工剁碎，保留了肉的纖維感，每一口都扎實(shí)有嚼勁。在制作過(guò)程中，加入各種秘制調(diào)料，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每一絲肉都裹滿鮮香。做好的肉圓子色澤金黃誘人，一口咬下去，外酥里嫩，肉汁在嘴里爆開(kāi)，滿滿的幸福感。不管是紅燒、清蒸，還是和蔬菜一起燉煮，都能讓你大飽口福。

還有藕夾，選用的是鮮嫩脆爽的蓮藕，切成厚薄均勻的片，夾上精心調(diào)制的肉餡。肉餡的配方可是我們家的小秘密，鮮美多汁，和蓮藕搭配得相得益彰。裹上面糊后放入油鍋里炸至金黃酥脆，咬起來(lái)“嘎吱”作響 ，蓮藕的清甜和肉餡的鮮香完美融合，一口接一口，根本停不下來(lái)，是餐桌上超受歡迎的一道美味。

我們家堅(jiān)持每日現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，保證食材新鮮，制作過(guò)程嚴(yán)格把控衛(wèi)生，讓大家吃得放心、吃得開(kāi)心。歡迎新老顧客前來(lái)選購(gòu)！