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崗位職責(zé): 工作任務(wù)一：產(chǎn)品品質(zhì)與食品安全管控 1、根據(jù)質(zhì)量管理體系的要求，嚴(yán)格按照生產(chǎn)工藝流程執(zhí)行操作 2.產(chǎn)前及生產(chǎn)結(jié)束清洗效果驗證、設(shè)備運行異常、質(zhì)量風(fēng)險點反饋，每周驗證工廠關(guān)鍵崗位人員工藝標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)知曉情況，月度進(jìn)行總結(jié)。 3.每日上報生產(chǎn)日報信息，識別異常情況，并對異常情況進(jìn)行跟進(jìn)解決 4.月度召開質(zhì)量分析會議對HACCP點逐項排查，驗證各工序、工段執(zhí)行情況并進(jìn)行匯報，溝通委托加工方按照伊利產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)責(zé)成管理人員落地執(zhí)行。 工作任務(wù)二：成本改善落實 1、每月分析歷史的產(chǎn)品出成率，結(jié)合現(xiàn)場生產(chǎn)情況，找出對產(chǎn)品出成率影響大的因素，進(jìn)行專項整改，提高產(chǎn)品出成率。分析歷史的原輔料損耗率數(shù)據(jù)，結(jié)合生產(chǎn)情況，制定相關(guān)措施，減少原料在配制、生產(chǎn)過程中的損耗，降低原料損耗率，節(jié)約成本。 2.月度報送數(shù)據(jù)結(jié)算費用由生產(chǎn)班長進(jìn)行初算、由財務(wù)專員 進(jìn)行復(fù)核、由財務(wù)進(jìn)行2次復(fù)核由代加工廠進(jìn)行最終核算、由財務(wù)專員與生產(chǎn)班長進(jìn)行最終套表確認(rèn)。 3.每生產(chǎn)周期監(jiān)管投料環(huán)節(jié)不出現(xiàn)多加、少加、錯加、漏加的情況發(fā)生、控制灌裝環(huán)節(jié)、分切、包裝環(huán)節(jié)嚴(yán)格按照工藝規(guī)程操作，避免造成產(chǎn)品感官狀態(tài)不良造成大量報廢。 工作任務(wù)三：代工產(chǎn)品穩(wěn)定供應(yīng) 1.監(jiān)控掌握現(xiàn)有產(chǎn)品品相的庫存?zhèn)湄浡始鞍l(fā)貨量，在排產(chǎn)和訂單上明確交貨時間，產(chǎn)品每周期生產(chǎn)結(jié)束后與生產(chǎn)、庫房、物流三方簽署產(chǎn)成品入庫單。 2.跟進(jìn)原輔料到廠及時更新庫存信息，確保物料滿足生產(chǎn)需求。 3.每周期生產(chǎn)結(jié)束后將產(chǎn)成品入庫信息及時上傳ERP系統(tǒng)，并共享物流管理部。 工作任務(wù)四：新品代加工業(yè)務(wù)的參與者 1.每月在各平臺及其它事業(yè)部尋找資源，收集同品類信息，篩選符合條件的供應(yīng)商，并保持良好關(guān)系做備選合作伙伴，錄入代工廠尋源數(shù)據(jù)庫 2.新品所需的認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)、三方檢測報告在排期前推動供應(yīng)商、檢測機(jī)構(gòu)和代工方出具相關(guān)材料及證明滿足審核條件，新品生產(chǎn)前將原輔料滿足情況進(jìn)行跟進(jìn)并保障滿足排期生產(chǎn)。 工作任務(wù)五：安全風(fēng)險管控 1.每生產(chǎn)周期按產(chǎn)品QACP點檢表重點管控各工序生產(chǎn)過程，杜絕異物、蟲害等食品安全事件發(fā)生。 2.對委托加工廠管理人員及一線操作人員每月一次宣貫食品安全法則，要求其增強食品安全工作投入精力，培養(yǎng)一線操作人員食品安全意識 任職要求: 任職要求: 1.大專及以上學(xué)歷，專業(yè)不限，食品、管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先 2.掌握至少兩個生產(chǎn)模塊專業(yè)知識及相關(guān)工具、實踐 3.掌握生產(chǎn)相關(guān)專業(yè)的基本原理 4.熟悉代工廠運營模式