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崗位職責：
1、在行政部的領(lǐng)導(dǎo)下開展工作，遵守紀律 、服從分配 、認真執(zhí)行食堂規(guī)章制度，努力做好本職工作；
2、 隨時掌握食堂的需求和庫存情況，及時提出采購計劃，報行政部及時進貨，做到不斷供，不積壓，并監(jiān)督檢查進貨質(zhì)量及食品保質(zhì)期 ；
3、每天對廚工采購的素菜進行數(shù)量與金額核對，實行“一人采購，一人監(jiān)督過磅對帳”的流程；
4、 認真執(zhí)行食品衛(wèi)生法和公司制定的衛(wèi)生管理制度 。搞好個人衛(wèi)生和工作范圍內(nèi)的食品原料 、炊具設(shè)備 、環(huán)境衛(wèi)生，對不優(yōu)質(zhì)新鮮的食品不加工制做，不出售 ；
5、廉潔自律，加強職業(yè)道德修養(yǎng)，員工利益至上，食品加工時必須合理搭配下料和合理利用各種副食品、調(diào)味品，防止盲目下料而產(chǎn)生浪費，增加成本開支；
6、提前擬好每日菜單，進行葷素菜配料，聽取下屬建議，對每天安排的各種葷素菜必須做到色香味齊全；
7、根據(jù)日常用餐人數(shù)（雙休等特殊時間由行政部提供用餐人數(shù)）盡可能合理下料。對供應(yīng)后剩余的葷素菜，必須妥善保管，出售時對隔夜葷素菜要回鍋再燒才能供應(yīng)。勵行節(jié)約、杜絕浪費并必須保證食品安全；
8、負責食用油及調(diào)味品等的領(lǐng)料審核，伙食成本核算，合理制定菜價，控制食堂總體盈虧；
9、負責食堂團隊的考勤等日常管理工作；
任職要求：
1、高中及以上文化水平；
2、二年以上從事食堂廚師工作的經(jīng)驗；
3、做事認真、踏實，細致、有條理；
4、性格開朗，善于溝通，能主動承擔工作責任，解決問題，工作耐心細致；有一定的管理經(jīng)驗；
5、身體健康，衛(wèi)生意識強。