職位描述
中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)包子饅頭卷餅食堂
一、崗位職責(zé)
1.食品衛(wèi)生安全：嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國食品安全法及屬地食藥所食品安全管理要求，做好食品留樣及登記工作，防止食品安全衛(wèi)生事故；負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生，廢棄物品按垃圾分類要求入垃圾桶；每日清理操作間，一周進(jìn)行一次大掃除，徹底清理廚具、案板、地面等。
2.食材采購、驗(yàn)收及管理：. 每日按需求訂購次日所需食材，厲行節(jié)儉、杜絕浪費(fèi)、控制成本；實(shí)行復(fù)秤驗(yàn)收，保證食材新鮮及品質(zhì)，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量；定期盤點(diǎn)主副食、調(diào)料庫存。
3.飯菜質(zhì)量：提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法；按季節(jié)變化調(diào)整菜品類型。
4.服從管理，統(tǒng)一著裝上崗；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
二、任職資格
1.中專及以上，烹飪、食品工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2.烹飪/廚師資格證、健康證；
3.至少2年及以上廚師、員工食堂相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
4.掌握食品安全法、食品衛(wèi)生管理辦法、屬地食藥所食品安全管理要求等。
1.食品衛(wèi)生安全：嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國食品安全法及屬地食藥所食品安全管理要求，做好食品留樣及登記工作，防止食品安全衛(wèi)生事故；負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生，廢棄物品按垃圾分類要求入垃圾桶；每日清理操作間，一周進(jìn)行一次大掃除，徹底清理廚具、案板、地面等。
2.食材采購、驗(yàn)收及管理：. 每日按需求訂購次日所需食材，厲行節(jié)儉、杜絕浪費(fèi)、控制成本；實(shí)行復(fù)秤驗(yàn)收，保證食材新鮮及品質(zhì)，確保食品的數(shù)量和質(zhì)量；定期盤點(diǎn)主副食、調(diào)料庫存。
3.飯菜質(zhì)量：提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法；按季節(jié)變化調(diào)整菜品類型。
4.服從管理，統(tǒng)一著裝上崗；完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
二、任職資格
1.中專及以上，烹飪、食品工藝等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；
2.烹飪/廚師資格證、健康證；
3.至少2年及以上廚師、員工食堂相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
4.掌握食品安全法、食品衛(wèi)生管理辦法、屬地食藥所食品安全管理要求等。
工作地點(diǎn)
北京市西城區(qū)馬連道東街17號(hào)
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華潤醫(yī)藥商業(yè)華潤醫(yī)藥商業(yè)集團(tuán)有限公司是華潤集團(tuán)大健康板塊業(yè)務(wù)單元之一，擁有全國性網(wǎng)絡(luò)覆蓋的醫(yī)藥分銷和醫(yī)藥零售平臺(tái)，運(yùn)營集團(tuán)化現(xiàn)代物流管理系統(tǒng)，為近萬家上游供貨商及約10萬家下游客戶提供高度專業(yè)化且高效的醫(yī)藥商品物流配送、營銷推廣以及多種形式創(chuàng)新增值服務(wù)。近年來，華潤醫(yī)藥商業(yè)集團(tuán)在華潤集團(tuán)戰(zhàn)略指引下，積極并購國內(nèi)優(yōu)質(zhì)醫(yī)藥流通企業(yè)，快速形成總部、區(qū)域公司及商業(yè)公司的管控體系，形成全國網(wǎng)絡(luò)布局。截至2022年末，華潤醫(yī)藥商業(yè)集團(tuán)在全國28個(gè)?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市）擁有430余家分子公司，在職員工約2.6萬人。華潤醫(yī)藥商業(yè)集團(tuán)秉承“潤澤健康，共創(chuàng)美好”的使命，通過醫(yī)療藥品、醫(yī)療器械、院外市場(chǎng)及國際化等業(yè)務(wù)組合，做優(yōu)供應(yīng)鏈、打通價(jià)值鏈、營造生態(tài)鏈，為華潤集團(tuán)打造具有華潤特色的國有資本投資公司，成為具有全球競(jìng)爭(zhēng)力的一流企業(yè)作出貢獻(xiàn)。
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