崗位職責:
1、主管店面面包、現(xiàn)烤產(chǎn)品制作;
2、協(xié)助產(chǎn)品配方、工藝標準、驗收標準的制定;
3、負責對集團采購部提供的原料樣品進行測試,從工藝角度判定其能否被納入采購的范圍內(nèi);
4、負責公司技術(shù)人員技術(shù)能力提升培訓(xùn),滿足各子公司提報的技術(shù)支持需求;
5、新產(chǎn)品的技術(shù)轉(zhuǎn)化:負責對總部及子公司技術(shù)主管和后堂主管進行新產(chǎn)品轉(zhuǎn)化培訓(xùn),保生產(chǎn)銷售過程中產(chǎn)品標準的統(tǒng)一;
任職要求:
1、3年以上烘焙技術(shù)工作經(jīng)驗,有專業(yè)的烘焙培訓(xùn)經(jīng)歷;
2、熟悉烘焙行業(yè)發(fā)展,具有產(chǎn)品的研發(fā)支持的經(jīng)驗,熟悉產(chǎn)品工藝體系。