1.了解客情,熟悉菜單,負(fù)責(zé)炒鍋準(zhǔn)備工作;
2.負(fù)責(zé)原料焯水、過油等初步熟處理工作,做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,確保開餐的順利進(jìn)行
3.及時(shí)按規(guī)格烹制菜肴,保證出品符合菜肴特有風(fēng)味和美食廣場規(guī)定的質(zhì)量要求;
4.隨時(shí)保持個(gè)人、工作崗位及工作區(qū)的衛(wèi)生清潔;
5.操作中注意節(jié)約能源,合理使用調(diào)料,降低成本,減少浪費(fèi);
6.負(fù)責(zé)所用爐灶等設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)請維修;
7.正確使用灶具、用具及設(shè)備,注意操作安全;
9.完成廚師長交辦的其他工作。
任職要求:
1.有相關(guān)中餐烹飪工作經(jīng)驗(yàn),大型美食廣場相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先。
2.身體健康,具有健康證。
職位福利:五險(xiǎn)一金、周末雙休、績效獎(jiǎng)金、定期體檢、員工旅游