職位描述
酒店川菜
崗位職責：
1.負責原料的驗收和質(zhì)量檢查，確保原料新鮮且符合質(zhì)量標準。合理安排原料的加工，確保菜品的質(zhì)量和成本控制。
2.負責食材的切配和烹飪，確保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技術(shù)，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。
3.監(jiān)督菜品的質(zhì)量標準，確保每一道菜都符合酒店的衛(wèi)生和安全標準。
4.定期對設(shè)施設(shè)備進行檢查和保養(yǎng)，確保廚房設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
5.負責廚房的衛(wèi)生情況，確保食品衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
崗位要求：
1. 半年同等職位五星級國際酒店或餐廳工作經(jīng)驗。
2. 積極的工作態(tài)度,關(guān)注細節(jié)。
3. 團隊精神,有強烈的責任感。
4. 熟知國際酒店食品安全管理體系優(yōu)先。
1.負責原料的驗收和質(zhì)量檢查，確保原料新鮮且符合質(zhì)量標準。合理安排原料的加工，確保菜品的質(zhì)量和成本控制。
2.負責食材的切配和烹飪，確保菜品的色香味俱佳。掌握基本的切配技術(shù)，如企切法、平切法、斜切法等，以及刀功技巧。
3.監(jiān)督菜品的質(zhì)量標準，確保每一道菜都符合酒店的衛(wèi)生和安全標準。
4.定期對設(shè)施設(shè)備進行檢查和保養(yǎng)，確保廚房設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。
5.負責廚房的衛(wèi)生情況，確保食品衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。
崗位要求：
1. 半年同等職位五星級國際酒店或餐廳工作經(jīng)驗。
2. 積極的工作態(tài)度,關(guān)注細節(jié)。
3. 團隊精神,有強烈的責任感。
4. 熟知國際酒店食品安全管理體系優(yōu)先。
工作地點
四川省成都市錦江區(qū)濱江東路9-26號
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職位發(fā)布者
文瓊/招聘主管
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