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任職要求： 1、35周歲以內(nèi)，大專及以上學(xué)歷，熟悉面包、糕點等產(chǎn)品的銷售特點（如短保質(zhì)期、季節(jié)性需求），有2年以上面包烘培行業(yè)銷售運營工作經(jīng)歷， 2、 熟練掌握各類面包的制作工藝，包括主食面包、甜面包、起酥面包等。要清楚不同面包的配方比例、攪拌時間、發(fā)酵溫度和時間等關(guān)鍵參數(shù)； 3、原料知識，深入了解面包制作原料的特性，如不同種類面粉（高筋粉、低筋粉、全麥粉等）的筋度、吸水性；酵母的活性、保存條件和使用量；油脂（黃油、植物油等）對面包口感和風(fēng)味的影響；糖的種類（白砂糖、綿白糖、糖粉等）在面包制作中的作用等； 4、創(chuàng)新研發(fā)能力：能夠協(xié)助團隊如何打造明星單品能力 5、巿場分折與應(yīng)變能力 6、溝通能力（內(nèi)部與外部溝通） 7、真正喜歡面包行業(yè) 崗位職責(zé)： 1、銷售策略制定與執(zhí)行 根據(jù)中央廚房產(chǎn)能制定月度/季度銷售目標(biāo)，分解至各渠道（連鎖門店、商超、電商、團購等）；設(shè)計差異化銷售政策（如批量采購折扣、季節(jié)性禮盒促銷） 2、客戶開發(fā)與管理 拓展B端客戶（企業(yè)團餐、便利店、咖啡連鎖等），建立長期合作關(guān)系；維護(hù)現(xiàn)有客戶，優(yōu)化訂單結(jié)構(gòu)（如提高高毛利產(chǎn)品占比） 3、產(chǎn)銷協(xié)同管理 與生產(chǎn)部門對接，確保訂單需求與產(chǎn)能匹配（如每日訂單匯總、緊急加單處理）；協(xié)調(diào)物流配送，優(yōu)化交付時效（如現(xiàn)烤產(chǎn)品當(dāng)日達(dá)、冷凍面團按周配送） 4、市場分析與競爭策略 監(jiān)測競品動態(tài)（如新品上市、促銷活動），調(diào)整銷售策略；收集終端銷售數(shù)據(jù)，優(yōu)化產(chǎn)品組合（如淘汰低效SKU，主推爆款）。