工作職責:
1、嚴格執(zhí)行HACCP、ISO22000等食品安全管理體系,確保蛋液產(chǎn)品符合國家及客戶質(zhì)量標準。
2、定期抽檢蛋液微生物、理化指標(如pH值、黏度),處理異常問題并追溯原因。
3、負責車間設備(打蛋機、巴氏殺菌機、灌裝線等)的日常維護與點檢,減少故障停機時間。
4、監(jiān)控原料蛋、包裝材料、能耗等成本,制定降本增效措施。
5、管理車間員工(操作工、質(zhì)檢員等),安排排班、培訓及績效考核,提升團隊技能與執(zhí)行力。
6、對接采購部(原料蛋供應)、品控部(質(zhì)量檢驗)、倉儲部(成品出入庫)等,保障生產(chǎn)流程順暢。
任職要求:
1、食品科學與工程、農(nóng)產(chǎn)品加工、生物工程等相關專業(yè)大專及以上學歷;
2、3年以上蛋品、乳品或液態(tài)食品車間管理經(jīng)驗,熟悉蛋液加工工藝者優(yōu)先;
3、熟悉食品行業(yè)法規(guī)及質(zhì)量管理體系(如FSSC22000、BRC);
4、具備基礎設備故障判斷能力,能協(xié)同維修團隊解決問題。
其他:
有食品生產(chǎn)許可證(SC)申報經(jīng)驗者優(yōu)先