1、嚴(yán)格驗收各種主食原料,要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),并檢驗品名、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,如發(fā)現(xiàn)問題及時上報
2、按章操作規(guī)程使用機(jī)械設(shè)備,使用后清洗消毒生產(chǎn)加工面點所用的工具和容器
3、根據(jù)工作計劃完成中、西面點制作,按照食品衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求存放成品及剩余原料
4、保持生產(chǎn)環(huán)境整潔、衛(wèi)生、嚴(yán)防鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲活動。
5、能夠創(chuàng)新菜品。
6、能夠帶領(lǐng)初級主食廚師完成各項技術(shù)工作。
7、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的其他工作