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烘焙連鎖營銷總監(jiān)崗位職責(zé).
一、崗位職責(zé)
1.戰(zhàn)略規(guī)劃與目標(biāo)管理
·制定3-5年品牌發(fā)展戰(zhàn)略，結(jié)合烘焙行業(yè)趨勢(如健康化、場景化消費)調(diào)整產(chǎn)品線布局。
·分解年度/季度銷售目標(biāo)，針對節(jié)假日(中秋、春節(jié))及新品上市制定專項營銷計劃。
2.品牌與產(chǎn)品營銷
·管理品牌形象統(tǒng)一性，監(jiān)督門店VI、包裝設(shè)計、宣傳物料符合年輕化/高端化定位。
·主導(dǎo)爆款產(chǎn)品(如臟臟包、低糖歐包)的全生命周期營銷，策劃跨界聯(lián)名(如與茶飲品牌合作)。
·開發(fā)差異化會員權(quán)益(如生日免單、 DIY體驗課)，提升顧客粘性。
3.全渠道營銷運營
·線下門店:優(yōu)化陳列動線設(shè)計，策劃門店主題日(如周末親子烘焙活動)，提升進店率。
·線上渠道:布局私域流量(小程序/社群) ，設(shè)計裂變玩法(拼團、秒殺)，實現(xiàn)線上訂單占比30%+。
·02O平臺:主導(dǎo)美團/餓了么運營，優(yōu)化搜索排名及套餐組合，提升復(fù)購率。
4.市場分析與數(shù)字化
·搭建BI系統(tǒng)監(jiān)控單店人效、坪效、客單價等核心指標(biāo)，識別低效門店并制定整改方案。
·通過消費者調(diào)研(NPS、產(chǎn)品偏好測試)指導(dǎo)新品研發(fā)方向，降低市場試錯成本。
5.團隊管理與資源整合
·搭建20人+營銷團隊(策劃/設(shè)計/運營)，建立內(nèi)部賽馬機制激發(fā)創(chuàng)新活力。
·管控年度500萬+營銷預(yù)算，評估廣告投放ROI(如分眾傳媒VS小紅書KOL效果對比)。
二、任職資格
1.硬性條件
·學(xué)歷:市場營銷/食品管理MBA優(yōu)先，需具備SCMP(供應(yīng)鏈管理)基礎(chǔ)認(rèn)知。
·經(jīng)驗:8年+烘焙連鎖行業(yè)/餐飲行業(yè)經(jīng)驗，3年以上管理崗，有烘焙連鎖品牌0-100家拓店案例。
·技能:精通Google Analytics/神策數(shù)據(jù)工具，能獨立完成營銷活動ROI測算模型。
2.行業(yè)核心能力
·產(chǎn)品敏感度:熟悉烘焙原料成本結(jié)構(gòu)(如法國黃油與國產(chǎn)替代品差異)，能預(yù)判流行趨勢(如堿水面包風(fēng)口)。·供應(yīng)鏈協(xié)同:具備旺季(中秋節(jié))產(chǎn)能預(yù)估能力，協(xié)調(diào)中央工廠與門店配貨節(jié)奏。
·危機處理:曾主導(dǎo)食品安全輿情應(yīng)對(如過期原料事件公關(guān)方案)。
3.軟性素質(zhì)
·創(chuàng)新力:曾主導(dǎo)成功案例(如月餅禮盒元宇宙營銷)，獲得行業(yè)獎項(金投賞/虎嘯獎)。
·抗壓力:適應(yīng)高頻出差(月度巡店15家+)，能承受618/雙十一期間高強度作戰(zhàn)。
·領(lǐng)導(dǎo)力:擅長OKR目標(biāo)管理法，具備從頭部企業(yè)挖角核心人才的資源網(wǎng)絡(luò)。
三、附加價值項
·擁有海外烘焙市場(日本/法國)考察經(jīng)驗，能引進成熟運營模式
·持有食品安全管理師/公共營養(yǎng)師等資質(zhì)·熟悉現(xiàn)烤品類的損耗管控(如每日報損率≤3%)
以上框架兼顧戰(zhàn)略高度與執(zhí)行細(xì)節(jié)，特別強調(diào)烘焙行業(yè)對供應(yīng)鏈協(xié)同、產(chǎn)品創(chuàng)新迭代、季節(jié)性營銷的獨特要求，可作為企業(yè) JD定制或候選人能力評估的基準(zhǔn)模板。