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更新于 9月25日

預(yù)制菜研發(fā)負(fù)責(zé)人

1.2-1.8萬(wàn)

職位描述

肉制品調(diào)味品技術(shù)研發(fā)預(yù)制菜研發(fā)冷凍調(diào)理食品
崗位職責(zé)
負(fù)責(zé)統(tǒng)籌預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)工作,推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和優(yōu)化,確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求和公司戰(zhàn)略。
2、 主導(dǎo)預(yù)制菜的新品研發(fā),包括菜品配方、工藝優(yōu)化、口味調(diào)試等,確保產(chǎn)品符合市場(chǎng)需求和公司戰(zhàn)略;熟悉行業(yè)趨勢(shì),了解消費(fèi)者偏好及競(jìng)品動(dòng)態(tài),能提出創(chuàng)新性產(chǎn)品方案,打造差異化爆款。
3、市場(chǎng)調(diào)研與分析:負(fù)責(zé)收集市場(chǎng)動(dòng)向信息,洞察消費(fèi)者需求,為公司研發(fā)方向定位提供依據(jù),提煉出產(chǎn)品開(kāi)發(fā)方向及技術(shù)解決方案。
4、成本控制:在研發(fā)過(guò)程中嚴(yán)格把控產(chǎn)品的成本核算和控制,通過(guò)優(yōu)化產(chǎn)品配方、改進(jìn)生產(chǎn)工藝等措施,有效降低產(chǎn)品的研發(fā)成本和生產(chǎn)成本
5. 部門(mén)協(xié)作與溝通:與生產(chǎn)、采購(gòu)、市場(chǎng)等部門(mén)協(xié)作,確保研發(fā)成果的順利轉(zhuǎn)化;加強(qiáng)與外部合作伙伴,如供應(yīng)商、科研機(jī)構(gòu)等的溝通與協(xié)作,提升公司預(yù)制菜產(chǎn)品的研發(fā)水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
6. 質(zhì)量控制與安全管理:建立健全預(yù)制菜產(chǎn)品研發(fā)階段的質(zhì)量控制體系和食品安全管理制度,加強(qiáng)對(duì)原材料、半成品和成品的質(zhì)量檢驗(yàn)和控制,確保產(chǎn)品的食品安全。
任職要求
1. 學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn):本科及以上學(xué)歷,5年以上食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),3年以上預(yù)制菜、中央廚房、冷凍調(diào)理食品或餐飲標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。
2. 專(zhuān)業(yè)技能:精通中式菜品研發(fā),熟悉預(yù)制菜生產(chǎn)工藝,如鎖鮮技術(shù)、速凍工藝、復(fù)熱特性等;熟悉食品添加劑、防腐保鮮技術(shù)及食品機(jī)械設(shè)備選型。
3. 其他能力:具備成本意識(shí),能平衡產(chǎn)品口感、品質(zhì)與工業(yè)化生產(chǎn)成本;具有敏銳的市場(chǎng)洞察力和技術(shù)前瞻性,優(yōu)秀的抗壓能力與團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力。

工作地點(diǎn)

哈爾濱賓縣賓西食品公司

職位發(fā)布者

溫女士/HR

剛剛活躍
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公司Logo黑龍江賓西集團(tuán)股份有限公司
賓西集團(tuán)始建于2006年,總部位于黑龍江省賓西經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū),現(xiàn)有員工800人,總資產(chǎn)30億人民幣,是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、黑龍江農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化支柱企業(yè)。賓西以成為“做中國(guó)最受尊重的食品企業(yè)”為愿景,秉承“質(zhì)量第一、綠色生態(tài)、健康美味”的發(fā)展理念,先后建立了畜牧養(yǎng)殖、食品加工兩大產(chǎn)業(yè)。集團(tuán)年產(chǎn)能達(dá)到屠宰肉牛20萬(wàn)頭、屠宰生豬200萬(wàn)頭、熟食制品20萬(wàn)噸、糯玉米加工8000萬(wàn)穗。賓西肉牛屠宰以總部為核心,在黑龍江賓西經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)和新西蘭分別組建了高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際化的生產(chǎn)基地。并引進(jìn)了美國(guó)、德國(guó)等國(guó)家的現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備。生產(chǎn)車(chē)間全部按照歐盟的全封閉、無(wú)菌、恒溫條件下生產(chǎn)等標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建造。同時(shí)肉牛屠宰加工過(guò)程采用清真福利屠宰、真空輸送、冷卻排酸、剔骨分割等先進(jìn)的工藝技術(shù),確保了肉質(zhì)更安全、純凈、鮮美。賓西集團(tuán)自成立以來(lái)始終視產(chǎn)品質(zhì)量為企業(yè)生命,堅(jiān)守誠(chéng)信為本的原則,不斷提高企業(yè)的精細(xì)化管理,產(chǎn)品自上市以來(lái),深得消費(fèi)者喜愛(ài),并得到了廣泛的市場(chǎng)好評(píng)。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以東三省為根據(jù)地,形成了以麥當(dāng)勞、漢堡王等為代表的原料供應(yīng)商客戶(hù)群;以品牌專(zhuān)賣(mài)店、旗艦店為代表的連鎖網(wǎng)絡(luò);以天貓、京東為代表的線上銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò);線上線下深度融合,推進(jìn)全域銷(xiāo)售,形成了龐大的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)。國(guó)際市場(chǎng)形成了以新西蘭為中心的中東市場(chǎng)等,產(chǎn)品累計(jì)出口10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。勤勞智慧的賓西人,在“奉獻(xiàn)健康、造福社會(huì)”企業(yè)精神指導(dǎo)下,堅(jiān)持以“產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)、奉獻(xiàn)社會(huì)、提升人類(lèi)生活品質(zhì)”為使命,奉行“誠(chéng)信、責(zé)任、創(chuàng)新、共贏”的價(jià)值觀,為實(shí)現(xiàn)把“賓西打造成中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)的一面旗幟,讓中國(guó)人都吃上健康美味的賓西食品”的偉大愿景而努力奮斗!
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