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一、崗位核心目標(biāo)
全面負(fù)責(zé)社區(qū)生鮮門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，對(duì)門(mén)店的銷(xiāo)售額、毛利率、成本控制和顧客滿意度負(fù)責(zé)。通過(guò)精細(xì)化的商品管理、出色的顧客服務(wù)和高效的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)現(xiàn)門(mén)店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，并成為所在社區(qū)值得信賴的生鮮采購(gòu)目的地。
二、主要崗位職責(zé)
1. 銷(xiāo)售與利潤(rùn)管理
· 執(zhí)行并達(dá)成公司下達(dá)的銷(xiāo)售、毛利、成本等核心經(jīng)營(yíng)指標(biāo)。
· 分析門(mén)店日、周、月銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并制定并執(zhí)行改善策略（如促銷(xiāo)、陳列調(diào)整等）。
· 嚴(yán)格控制門(mén)店運(yùn)營(yíng)成本，包括人力、物料、能耗等，確保利潤(rùn)最大化。
2. 商品與供應(yīng)鏈管理（這是生鮮行業(yè)的重中之重）
· 訂貨與庫(kù)存管理： 根據(jù)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)、庫(kù)存情況和節(jié)假日等因素，精準(zhǔn)制定每日生鮮及非生鮮商品的訂貨計(jì)劃，避免缺貨和過(guò)量損耗。
· 損耗控制： 負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行生鮮商品的保鮮、養(yǎng)護(hù)和盤(pán)點(diǎn)流程，采取有效措施（如分拆、打折、加工）控制損耗，這是生鮮店的核心利潤(rùn)關(guān)鍵點(diǎn)。
· 陳列管理： 規(guī)劃和管理門(mén)店商品陳列，遵循生鮮陳列原則（如先進(jìn)先出、飽滿美觀），營(yíng)造新鮮、衛(wèi)生、豐富的購(gòu)物氛圍，刺激顧客購(gòu)買(mǎi)欲。
· 價(jià)格管理： 執(zhí)行公司的價(jià)格策略，并根據(jù)市場(chǎng)變化和競(jìng)爭(zhēng)情況，及時(shí)提出調(diào)價(jià)建議。
3. 顧客服務(wù)與關(guān)系維護(hù)
· 監(jiān)督并確保全體員工提供熱情、專業(yè)、高效的顧客服務(wù)，妥善處理顧客投訴與建議。
· 建立和維護(hù)良好的社區(qū)顧客關(guān)系，提升顧客粘性和復(fù)購(gòu)率。
· 管理門(mén)店社群（如有），及時(shí)發(fā)布商品信息、促銷(xiāo)活動(dòng)，與顧客互動(dòng)。
4. 團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
· 負(fù)責(zé)排班、考勤、任務(wù)分配，確保門(mén)店各時(shí)段正常運(yùn)營(yíng)。
· 指導(dǎo)、培訓(xùn)員工（包括收銀、理貨、蔬果打理等）的商品知識(shí)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。
· 激發(fā)團(tuán)隊(duì)士氣，營(yíng)造積極、協(xié)作的工作氛圍，并對(duì)店員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。
5. 門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)與標(biāo)準(zhǔn)維護(hù)
· 負(fù)責(zé)門(mén)店的清潔衛(wèi)生、食品安全、安全生產(chǎn)管理，確保符合公司及國(guó)家法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。
· 負(fù)責(zé)門(mén)店設(shè)備（如冷柜、電子秤、收銀系統(tǒng)）的日常維護(hù)與報(bào)修。
· 執(zhí)行公司的開(kāi)業(yè)、閉店流程，確保資金、商品安全。
6. 市場(chǎng)洞察與競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)對(duì)
· 密切關(guān)注周邊競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手（其他生鮮店、菜市場(chǎng)、超市）的動(dòng)態(tài)，包括價(jià)格、品類、促銷(xiāo)活動(dòng)等，并及時(shí)向公司反饋。
· 了解社區(qū)顧客的消費(fèi)習(xí)慣和需求變化，為總部的商品策略提供一線建議。
三、任職資格要求
1. 必備經(jīng)驗(yàn)與技能
· 經(jīng)驗(yàn)： 2年以上零售行業(yè)（生鮮、超市、便利店優(yōu)先）工作經(jīng)驗(yàn)，其中至少1年以上門(mén)店管理或主管經(jīng)驗(yàn)。
· 商品管理能力： 熟悉生鮮商品的特性，具備一定的訂貨、庫(kù)存管理和損耗控制能力。這是核心技能。
· 數(shù)據(jù)分析能力： 能看懂銷(xiāo)售報(bào)表，對(duì)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)敏感，能基于數(shù)據(jù)做出運(yùn)營(yíng)決策。
· 運(yùn)營(yíng)執(zhí)行能力： 熟悉門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，能?chē)?yán)格執(zhí)行公司標(biāo)準(zhǔn)。
· 財(cái)務(wù)意識(shí)： 具備基本的成本控制和利潤(rùn)概念。
2. 核心素質(zhì)
· 責(zé)任心與吃苦耐勞： 生鮮行業(yè)早起晚歸，事務(wù)繁瑣，需要極強(qiáng)的責(zé)任心和吃苦精神。
· 出色的溝通協(xié)調(diào)能力： 需要與顧客、員工、總部及供應(yīng)商等多方進(jìn)行有效溝通。
· 領(lǐng)導(dǎo)力與團(tuán)隊(duì)精神： 能帶領(lǐng)和激勵(lì)小團(tuán)隊(duì)完成目標(biāo)，以身作則。
· 問(wèn)題解決能力： 能快速應(yīng)對(duì)門(mén)店發(fā)生的各種突發(fā)狀況，如客訴、設(shè)備故障、人員短缺等。
· 服務(wù)意識(shí)與親和力： 熱愛(ài)與人打交道，有耐心，能讓顧客感到親切和信任。
· 細(xì)心與條理性： 能同時(shí)處理多項(xiàng)任務(wù)，管理好繁雜的門(mén)店事務(wù)。
3. 加分項(xiàng)
· 有從0到1參與新店開(kāi)業(yè)籌備經(jīng)驗(yàn)。
· 有成功通過(guò)運(yùn)營(yíng)手段提升門(mén)店銷(xiāo)售或降低損耗的案例。
· 熟悉使用常見(jiàn)的門(mén)店P(guān)OS/ERP系統(tǒng)及辦公軟件。
· 具備基礎(chǔ)的食品安全知識(shí)。