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1.能比較熟悉水產(chǎn)、海鮮類商品，
2.能夠正確養(yǎng)殖和存放各類活鮮商品；
3.對采購的冰鮮和凍品都要及時(shí)正確的保鮮和存放；
4.組織實(shí)施水產(chǎn)區(qū)域工作進(jìn)度與盤點(diǎn)工作；
5.對水產(chǎn)部商品價(jià)格、質(zhì)量和保質(zhì)期進(jìn)行監(jiān)督、檢查；
6. 維護(hù)部門營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)及食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程安全使用肉類分割工具，并做好對工具、設(shè)備設(shè)施的日常清潔和維護(hù)；
7.檢查商品的進(jìn)貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質(zhì)量可靠、價(jià)格正確。
任職要求：
1.了解水產(chǎn)行業(yè)特點(diǎn)，熟練掌握水產(chǎn)分割技巧，具備食材識別能力，精通工藝及相關(guān)控制點(diǎn)；
2.熟悉各種水產(chǎn)品的細(xì)加工，熟練判斷水產(chǎn)等級， 能將客戶購買習(xí)慣和分割技巧相結(jié)合，最大限度減少損耗，實(shí)現(xiàn)利潤最大化；
3.精通水產(chǎn)行業(yè)專業(yè)知識與營養(yǎng)搭配知識；
4.熱情積極，身體健康，吃苦耐勞。
原標(biāo)題：《水產(chǎn)養(yǎng)殖加工技工》