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工作概述：協(xié)助經(jīng)理確保公司的營運正常，向領(lǐng)班/服務(wù)員下達上級安排的工作及其它管理工作的指導(dǎo)，分派服務(wù)員的工作，負(fù)責(zé)檢查樓面的所有工作。
崗位職責(zé)
1、發(fā)揮一線管理人員的帶頭作用，嚴(yán)格要求自己。
2、執(zhí)行上級的各項指示，做到合適的‘上傳下達，承上啟下’
3、協(xié)助經(jīng)理做好日常工作，做好樓面與廚房工作的配合溝通。
4、負(fù)責(zé)檢查餐前的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施，監(jiān)查服務(wù)員的儀容儀表、出勤、到崗情況。
5、熟記菜牌、酒水價格，并了解當(dāng)日的營業(yè)報表情況。
6、對下屬員工細心幫助，耐心輔導(dǎo)，做好現(xiàn)場實地教練。
7、督導(dǎo)各區(qū)域服務(wù)人員為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，確保各崗位服務(wù)人員按服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。
8、跟進所屬區(qū)域的客人用餐情況，主動和客人溝通，及時解決出現(xiàn)的問題，熟
記客人姓氏和喜好，建立良好的顧客關(guān)系。
9、及時處理客訴，并且及時向上級匯報。、將客人意見、菜品質(zhì)量等情況反饋給廚房。
10、檢查并跟進內(nèi)部設(shè)備的維護、保養(yǎng)、清潔，落實每市衛(wèi)生工作，保持衛(wèi)生整潔。
11、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想動態(tài)及業(yè)務(wù)技術(shù)水平并及時匯報。
12、晚市營業(yè)結(jié)束前，仔細檢查所有窗、門、電器、電源、設(shè)配開關(guān)情況，做好
安全防火宣傳和加強意識。
13、配合經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作，在工作中監(jiān)督并指導(dǎo)，跟進落實培訓(xùn)效果。
14、負(fù)責(zé)定期檢查各項維修工作和消防設(shè)施，節(jié)約能源，合理使用各項設(shè)施。
15、負(fù)責(zé)與員工開簡短的班前提醒傳達、班后總結(jié)小會。