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崗位職責(zé)： - 統(tǒng)籌工廠日常生產(chǎn)，達(dá)成產(chǎn)量、質(zhì)量、成本目標(biāo) - 推動工藝創(chuàng)新與設(shè)備升級，提升生產(chǎn)效率 - 主導(dǎo)食品安全管理與合規(guī)性建設(shè) - 制定團(tuán)隊(duì)規(guī)劃，培養(yǎng)核心人才 崗位要求： - 5年以上食品生產(chǎn)經(jīng)理級以上管理經(jīng)驗(yàn)，至少3年以上蛋糕/面包/膨化食品任一品類的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn) - 熟悉膨化食品或烘焙食品的生產(chǎn)流程、設(shè)備操作、原料特性及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) - 具備團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)，團(tuán)隊(duì)規(guī)模≥50人 - 熟練制定生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)調(diào)質(zhì)檢、供應(yīng)鏈、倉儲等環(huán)節(jié)，確保交付效率 - 能優(yōu)化生產(chǎn)流程，降低損耗，提升產(chǎn)能利用率 - 熟悉食品行業(yè)法規(guī)，能主導(dǎo)建立ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系 - 具備食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控經(jīng)驗(yàn)，能處理質(zhì)量異常、客訴等問題 - 了解膨化/烘焙設(shè)備的維護(hù)與升級，能推動自動化改造 - 掌握產(chǎn)品工藝參數(shù)調(diào)試，支持新品研發(fā)落地 - 能搭建生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)架構(gòu)，制定KPI考核，提升團(tuán)隊(duì)執(zhí)行力 - 主導(dǎo)員工技能培訓(xùn)，降低人為操作風(fēng)險(xiǎn) - 與研發(fā)、采購、銷售等部門高效溝通，快速響應(yīng)市場需求 - 協(xié)調(diào)外部資源，保障生產(chǎn)穩(wěn)定性 - 嚴(yán)格落實(shí)安全生產(chǎn)制度，確保零重大事故 - 能通過流程優(yōu)化、供應(yīng)鏈管理等手段控制生產(chǎn)成本 - 食品科學(xué)與工程、質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，大專及以上學(xué)歷 - 年齡35-50歲，具備較強(qiáng)的抗壓能力和應(yīng)急處理能力