崗位職責(zé)
1.接待與點(diǎn)餐:引導(dǎo)游客入座,介紹養(yǎng)生地鍋特色(食材、鍋底、優(yōu)惠),準(zhǔn)確記錄點(diǎn)餐需求并傳達(dá)至后廚;
2.餐中服務(wù):協(xié)助廚師完成地鍋基礎(chǔ)操作(擺配菜、調(diào)火候),及時(shí)添湯、換骨碟,解答用餐疑問,介紹食材養(yǎng)生價(jià)值;
3.衛(wèi)生維護(hù):餐后快速清理餐桌、餐具,維護(hù)用餐區(qū)域整潔,配合后廚做好食材區(qū)域清潔;
4.安全與食材:核對(duì)食材新鮮度,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào);提醒游客注意地鍋高溫,反饋餐具 / 設(shè)備故障;
5.協(xié)作與反饋:配合收銀引導(dǎo)游客結(jié)賬,收集團(tuán)客反饋并匯總給負(fù)責(zé)人,助力菜品與服務(wù)優(yōu)化。
任職要求:
1.年齡與形象:年齡不超過 40 周歲,男女不限,退伍軍人優(yōu)先考慮,形象良好,著裝整潔,舉止得體,有親和力;
2.經(jīng)驗(yàn)與能力:1 年及以上餐飲服務(wù)員工作經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先,熟悉餐飲服務(wù)流程;具備基礎(chǔ)溝通能力,能準(zhǔn)確傳達(dá)需求;
3.職業(yè)素養(yǎng):工作積極主動(dòng),有責(zé)任心,能快速響應(yīng)游客需求;可適應(yīng)旅游旺季(周末、節(jié)假日)加班,服從排班;
4.其他要求:愿意學(xué)習(xí)養(yǎng)生食材知識(shí),能簡單向游客介紹;身體健康無傳染性疾病,持健康證;可接受基礎(chǔ)體力工作(清理餐桌、協(xié)助搬運(yùn)食材)。