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任職要求：1. 技能：熟練掌握翻炒、火候控制、調(diào)味等炒鍋基本功，能獨(dú)立完成對(duì)應(yīng)菜系菜品炒制。
2. 經(jīng)驗(yàn)：需3-5年以上炒鍋經(jīng)驗(yàn)，會(huì)火鍋切配、有大型廚房經(jīng)歷優(yōu)先。
3. 素養(yǎng)：適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作，懂安全衛(wèi)生規(guī)范，有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作力。
4.其他：持健康證，服從管理。
工作內(nèi)容：1. 按菜單及標(biāo)準(zhǔn)流程獨(dú)立炒制菜品，把控火候、調(diào)味、翻炒節(jié)奏，保證菜品口感、賣(mài)相和口味穩(wěn)定；
2. 配合配菜崗?fù)瓿墒巢念A(yù)處理（如腌制、改刀后的復(fù)核），合理使用調(diào)料，減少浪費(fèi)；
3. 負(fù)責(zé)炒鍋區(qū)域衛(wèi)生清潔，包括廚具（炒鍋、灶臺(tái)等）清洗、操作臺(tái)整理及食材規(guī)范存放；
4. 遵守廚房安全規(guī)范（如用火、用電安全），協(xié)助把控食材新鮮度；
5. 配合團(tuán)隊(duì)高效出餐，根據(jù)訂單節(jié)奏調(diào)整炒制順序，保障出餐速度。