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更新于 4月8日

烘焙師

5000-8000元
  • 青島黃島區(qū)
  • 1年以下
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

西點師披薩制作
崗位職責(zé): 1、從面團(tuán)發(fā)酵、手拋延展到精準(zhǔn)控溫,獨立完成傳統(tǒng)意式薄底、美式厚底及創(chuàng)意風(fēng)味披薩全流程。 2、精通法棍/歐包/軟歐等基礎(chǔ)品類,主導(dǎo)季節(jié)性新品開發(fā)(如節(jié)日限定面包、地域特色融合款),同步負(fù)責(zé)老面酵種養(yǎng)護(hù)與配方迭代。 3、每日監(jiān)測原料新鮮度與面團(tuán)發(fā)酵狀態(tài),制定標(biāo)準(zhǔn)化出品手冊;優(yōu)化開放式廚房的觀賞動線,設(shè)計披薩現(xiàn)制互動環(huán)節(jié)提升顧客體驗。 4、統(tǒng)籌烘焙區(qū)設(shè)備維護(hù)、原料庫存預(yù)警,協(xié)助主廚完成成本核算。 任職資格: 1、具有披薩專崗經(jīng)驗,熟悉意式/美式披薩工藝,擅長本地食材創(chuàng)新融合。 2、同時會面包等基礎(chǔ)品類的烘焙

工作地點

青島黃島區(qū)魯海豐海洋牧場大酒店

職位發(fā)布者

王燕/人力資源

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公司Logo青島魯海豐食品集團(tuán)有限公司
青島魯海豐食品集團(tuán)有限公司地處青島西海岸新區(qū)、山東半島藍(lán)色經(jīng)濟(jì)區(qū)核心區(qū),具有輻射內(nèi)陸、連通南北、面向太平洋的區(qū)位優(yōu)勢。集團(tuán)成立于2001年,是青島地區(qū)具有規(guī)?;A(chǔ)的以遠(yuǎn)洋漁業(yè)、海洋牧場、水產(chǎn)品深加工、冷鏈物流為主,行跨船務(wù)、碼頭經(jīng)營、酒店餐飲及高端休閑旅游業(yè)等綜合性的集團(tuán)公司。公司連續(xù)多年得到國家、省市各級政府的好評,被青島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)評為“先進(jìn)質(zhì)量管理單位”、“納稅先進(jìn)企業(yè)”;被青島市評為“青島市農(nóng)產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)”、被國家農(nóng)業(yè)部評為“全國農(nóng)產(chǎn)品出口示范企業(yè)”、“農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場”、“國家級海洋牧場示范區(qū)”、“國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”、“上合峰會水產(chǎn)品指定供應(yīng)商”等。
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