崗位職責(zé):
1、 建立并監(jiān)督執(zhí)行門店視頻稽核及現(xiàn)場(chǎng)稽核管理體系制度,規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn);
2 、制定門店稽核階段性工作計(jì)劃,包括月度計(jì)劃、季度計(jì)劃及年度計(jì)劃,并實(shí)施門店稽核;
3、食品安全稽核、餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及操作流程稽核、工程營(yíng)建等相關(guān)項(xiàng)的稽核;
4、 稽查結(jié)果匯總反饋,按期提供稽核分析報(bào)告,給予運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)合理化建議;
5、 針對(duì)個(gè)別市場(chǎng)存在問(wèn)題,重點(diǎn)追蹤糾正狀態(tài);
6、 負(fù)責(zé)制定門店操作手冊(cè)/標(biāo)準(zhǔn)/流程/制度,不斷迭代、優(yōu)化、完善門店端質(zhì)量控制體系;
任職要求:
1、 餐飲門店食品安全相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),熟悉餐廳品質(zhì)管理(食品安全管理)、熟悉餐廳QSC;
2、 對(duì)餐廳食品安全、操作規(guī)范熟悉,稽核餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)流程、操作流程、食品的質(zhì)量等方面;
3 、具有較強(qiáng)的責(zé)任心、品質(zhì)意識(shí)、較強(qiáng)的質(zhì)量意識(shí)和成本意識(shí);
4、 具有周密完善的工作計(jì)劃、并能結(jié)合各種實(shí)際資源組織分析和實(shí)施決策;
5、 具有較強(qiáng)的溝通表達(dá)能力、業(yè)務(wù)處理和業(yè)務(wù)外聯(lián)能力、以及較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)管理和品控管理能力、具有較強(qiáng)的適應(yīng)性、秉公辦事、不謀私利;