崗位職責(zé):
1、中午一頓員工餐,大概200人的量;
2、負(fù)責(zé)制定菜單,研發(fā)新菜品,按照規(guī)定配菜、烹飪等工作;
3、按質(zhì)、按量、按實(shí)提供可口的飯菜,保熱、保鮮;
4、有一定成本把控意識(shí),控制成本支出;
5、負(fù)責(zé)食堂的安全檢查工作,包括燃?xì)狻⒃牧?、調(diào)料、設(shè)備等。
任職要求:
1、年齡48周歲以內(nèi),身體健康、吃苦耐勞、干活麻利、服從安排,要求必須有健康證;
2、主要負(fù)責(zé)大鍋菜,同時(shí)會(huì)精炒的優(yōu)先考慮;
3、具備廚房管理能力,帶領(lǐng)幫廚保證廚房和餐廳的衛(wèi)生及食品安全,并定期開(kāi)展培訓(xùn)活動(dòng)。