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主要工作職責(zé)：
1. 創(chuàng)新產(chǎn)品研發(fā)：
基于市場(chǎng)趨勢(shì)、客戶(hù)需求及我司原材料特性，獨(dú)立或主導(dǎo)開(kāi)發(fā)具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新面包產(chǎn)品（涵蓋軟歐、吐司、起酥、傳統(tǒng)歐包、健康面包等多個(gè)品類(lèi)）。
持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有經(jīng)典配方，提升口感、風(fēng)味、外觀和工藝效率。
特別注重研發(fā)能最大化展現(xiàn)和利用我司核心原材料優(yōu)勢(shì)（例如特定面粉、酵母、改良劑、餡料等）的產(chǎn)品方案。
2. 客戶(hù)技術(shù)賦能：
深度理解客戶(hù)（面包店）在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)流程、成本控制等方面的痛點(diǎn)和需求。
針對(duì)客戶(hù)的具體情況，利用我司原材料，為其量身定制或優(yōu)化面包配方及工藝流程解決方案。
為客戶(hù)的烘焙師/生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)提供專(zhuān)業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)和支持（可能包括現(xiàn)場(chǎng)演示、線(xiàn)上答疑、問(wèn)題診斷等）。
3. 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與知識(shí)傳遞：
將研發(fā)成果轉(zhuǎn)化為清晰、可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化配方、工藝流程及操作要點(diǎn)文檔。
參與制作產(chǎn)品技術(shù)手冊(cè)、應(yīng)用指南、演示視頻等資料。
協(xié)助內(nèi)部銷(xiāo)售、市場(chǎng)及客服團(tuán)隊(duì)，提供產(chǎn)品技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)客戶(hù)的專(zhuān)業(yè)能力。
4. 原材料應(yīng)用研究：
深入研究我司現(xiàn)有及新引進(jìn)原材料的特性、應(yīng)用范圍及潛力。
測(cè)試不同原材料組合的效果，探索其在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中的創(chuàng)新應(yīng)用。
向公司反饋原材料在實(shí)際應(yīng)用中的表現(xiàn)，為產(chǎn)品優(yōu)化和采購(gòu)提供建議。
5. 市場(chǎng)洞察與趨勢(shì)追蹤：
密切關(guān)注國(guó)內(nèi)外烘焙行業(yè)動(dòng)態(tài)、流行口味、健康趨勢(shì)、新技術(shù)及設(shè)備發(fā)展。
參與行業(yè)展會(huì)、技術(shù)交流活動(dòng)，吸收前沿知識(shí)。
任職要求：至少3年以上專(zhuān)業(yè)面包房或中央工廠面包制作經(jīng)驗(yàn)，其中1年以上專(zhuān)注于新產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。