崗位內(nèi)容:
1. 負責(zé)食品新產(chǎn)品的研發(fā),包括配方設(shè)計、制造流程、原材料尋找等;
2. 參與生產(chǎn)線生產(chǎn)過程中的問題解決,為生產(chǎn)提供技術(shù)支持;
3. 跟蹤國內(nèi)外市場食品行業(yè)的最新動態(tài)和趨勢,推動現(xiàn)有產(chǎn)品迭代更新和優(yōu)化并不斷創(chuàng)新優(yōu)化產(chǎn)品。
4.收集競品信息,市場調(diào)研主流產(chǎn)品。主導(dǎo)鵝的休閑食品類、肉制品類、預(yù)制菜類等產(chǎn)品開發(fā)及產(chǎn)業(yè)化落地,包括完成原輔材料開發(fā)、小試、中試,標準技術(shù)文件制定、成本核算、產(chǎn)業(yè)化試產(chǎn)、貨架期產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性及市場接受度等測試、跟蹤及評估。
5.自主開發(fā)、外協(xié)生產(chǎn),形成配方表、工藝操作說明書、職業(yè)指導(dǎo)書等生產(chǎn)管控相關(guān)技術(shù)文件;形成自有知識產(chǎn)權(quán)及標準化操作流程及說明書。
任職要求:
1. 食品科學(xué)、化學(xué)、營養(yǎng)或相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷,有3年以上食品/飲料行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗;
2. 熟悉市場新品開發(fā)以及質(zhì)量控制標準,有較強的溝通、合作與判斷力;
3. 具備較高的邏輯思維能力,能夠根據(jù)產(chǎn)品開發(fā)需要進行獨立分析和解決問題。