崗位內(nèi)容:
- ?新產(chǎn)品開發(fā)?:
- 主導(dǎo)市場調(diào)研及競品分析,制定年度研發(fā)計劃。?
- 設(shè)計產(chǎn)品配方并完成實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證,確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。?
- 執(zhí)行中試生產(chǎn),銜接實(shí)驗(yàn)室成果與工業(yè)化量產(chǎn)。?
- ?工藝創(chuàng)新與優(yōu)化?:
- 改良現(xiàn)有產(chǎn)品工藝,提升生產(chǎn)效率與品質(zhì)穩(wěn)定性。?
- 引入新型原料和加工技術(shù),如預(yù)制菜工業(yè)化轉(zhuǎn)換。?
- 制定標(biāo)準(zhǔn)化工藝文件,包括操作規(guī)范和質(zhì)量控制點(diǎn)。?
任職要求:
1. 食品科學(xué)/營養(yǎng)學(xué)/生物工程本科及以上學(xué)歷,3年以上預(yù)包裝食品研發(fā)經(jīng)驗(yàn),有成功上市案例者優(yōu)先。
2. 熟練掌握HACCP等質(zhì)量管理體系。??具備感官評價與貨架期測試能力。??熟練操作質(zhì)構(gòu)儀、氣相色譜等實(shí)驗(yàn)設(shè)備。