一、工作內(nèi)容
1、原料奶使用前檢測(cè)率100%(理化指標(biāo)、儲(chǔ)存溫度、標(biāo)識(shí))
2、檢測(cè)原料奶各項(xiàng)指標(biāo),確認(rèn)生產(chǎn)計(jì)劃,按要求進(jìn)行開(kāi)單(根據(jù)標(biāo)化及鮮奶使用要求)
3、對(duì)各工段半成品進(jìn)行理化指標(biāo)檢測(cè)、感官(組織狀態(tài)、口感、滋氣味等),按內(nèi)控指標(biāo)進(jìn)行控制。填寫過(guò)程轉(zhuǎn)序單及灌裝首檢單。(首檢時(shí)確認(rèn)打碼、包裝標(biāo)識(shí)等內(nèi)容、利樂(lè)樣雙氧水殘留量檢測(cè)、剝皮試驗(yàn))
4、配制生產(chǎn)用的消毒酒精、染色液并填寫配制記錄
5、外銷產(chǎn)品到廠的監(jiān)控(溫度、產(chǎn)品組織狀態(tài)、口感、酸度)
6、及時(shí)對(duì)市場(chǎng)退貨產(chǎn)品進(jìn)行處理(退貨數(shù)量確認(rèn)、處理、查留樣)
7、本部門及相關(guān)部門溝通有效率≥95%,當(dāng)溝通無(wú)效時(shí)及時(shí)上報(bào)。
8、現(xiàn)場(chǎng)記錄清晰、真實(shí)、準(zhǔn)確率100%。
9、衛(wèi)生及檢驗(yàn)室的5S工作,5S檢查得分≥95分。
10、FT120的日常維護(hù)保養(yǎng),每周對(duì)檢測(cè)數(shù)據(jù)進(jìn)行手工保存。
11、暫扣產(chǎn)品、不合格品進(jìn)行跟蹤監(jiān)督及時(shí)填寫不合格品處置單。
二、其他
1、食品相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷
2、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力,執(zhí)行力強(qiáng)
3、能適應(yīng)倒班(無(wú)夜班)
4、公司免費(fèi)提供宿舍、食堂以及交通車