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更新于 10月12日

研發(fā)總監(jiān)(烘焙速凍面團方向)

1.2-2.4萬
  • 濟南歷城區(qū)
  • 10年以上
  • 本科
  • 全職
  • 招1人

職位描述

休閑食品研發(fā)糕點甜品研發(fā)食品生物研發(fā)食品工藝研發(fā)農(nóng)副產(chǎn)品加工制造
工作內容:

1、根據(jù)公司戰(zhàn)略發(fā)展要求,建設研發(fā)團隊,做好培訓和績效管理,提高團隊能力,培養(yǎng)研發(fā)人才;

2、制定、實施、修訂部門的管理制度、工作流程、操作規(guī)范;

3、組織制定產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略規(guī)劃、研發(fā)計劃、研發(fā)方案并督導實施;

4、組織研發(fā)調研,進行新品研發(fā)和老品改良的可行性研究,主持研究性立項工作;

5、組織實施工藝技術研究,優(yōu)化工藝流程;

6、組織對新工藝、新技術、新材料的提案推廣應用;

7、組織知識產(chǎn)權的申報和管理;

8、組織研發(fā)平臺創(chuàng)建,與政府高??蒲性核限k項目,推進校企合作;

9、協(xié)助解決生產(chǎn)中的技術問題,協(xié)助應對客戶投訴,解決客戶使用產(chǎn)品遇到的問題;

10、制定部門年度預算并實施;

任職要求:

1、具備10年以上速凍面團烘焙食品或食品添加劑研發(fā)經(jīng)驗,具備5年以上研發(fā)管理和團隊管理經(jīng)驗;

2、有撻皮、酥餅、丹麥等系列產(chǎn)品研發(fā)管理經(jīng)驗者優(yōu)先,有大型企業(yè)從業(yè)經(jīng)驗者優(yōu)先;

3、精通食品相關法律法規(guī)、產(chǎn)品標準,精通食品研發(fā)流程、生產(chǎn)工藝開發(fā)流程;

4、熟悉質量管理、生產(chǎn)管理、企業(yè)管理等;

5、思維活躍,嚴謹細致,保密意識強;

6、有較強的領導能力、組織協(xié)調能力、溝通表達能力、分析判斷力、計劃與執(zhí)行能力、創(chuàng)新能力、技術前瞻性

工作地點

歷城區(qū)濟南高貝食品公司

職位發(fā)布者

周女士/人資

剛剛活躍
立即溝通
公司Logo濟南高貝食品有限公司
濟南高貝食品有限公司2012年成立,作為華北冷凍烘焙食品的開創(chuàng)者,目前建有高貝濟南工廠和泰安智研工廠兩大生產(chǎn)基地,在濟南高新萬達設立全國營銷管理中心。目前員工 800余人,是集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務保障于一體的行業(yè)龍頭企業(yè)。公司產(chǎn)品涵蓋“撻皮系列、冷凍酥餅系列、丹麥系列、熟制冷凍系列、酥類系列、披薩系列、面包系列和冷凍西點系列"等8大系列近 30多款產(chǎn)品。獲得ISO22000、HACCP等體系認證證書;公司擁有專業(yè)科技研發(fā)中心,配備有專業(yè)檢測設備,如質構儀,紅外分析儀,蛋白測定儀,脂肪測定儀,快速水分測定儀等,以及專業(yè)的制作設備,如調理機,高壓均質機,物料熬煮機、三維混料機等,確保公司研發(fā)創(chuàng)新能力。公司率先引進歐盟最先進的全自動折層起酥生產(chǎn)線(荷蘭雷德馬克全自動生產(chǎn)線),實現(xiàn)從打面到產(chǎn)品入庫的全自動化處理,減少中間周轉環(huán)節(jié)與等待環(huán)節(jié),保證同批次產(chǎn)品一致性。建立現(xiàn)代溫控車間,臭氧殺菌消毒,十萬級凈化廠房設計,保證清潔性,常年恒溫、恒濕,確保面團發(fā)酵過程的均勻性和一致性。運用國際先進螺旋冷凍技術,冷凍溫度可達-45℃,使產(chǎn)品能急速達到冷凍狀態(tài),急速冷凍鎖水保鮮確保產(chǎn)品保存期更長、更穩(wěn)定,產(chǎn)品組織口感不流失;實施金屬檢測儀在線監(jiān)控,確保產(chǎn)品無金屬異物。近幾年,公司處于高速發(fā)展階段,2015年,建成8000㎡恒溫恒濕速凍烘焙食品生產(chǎn)車間,常年溫度保持在16-18℃,并引進歐盟高端的全自動折層生產(chǎn)線,達到全程自動折層起酥,數(shù)字化控制。2019年,高貝品牌在泰安投資新建智研工廠,規(guī)劃總投資4億元人民幣,占地總面積100畝,全自動進口生產(chǎn)線10條,年加工冷凍烘焙食品達30000噸。2021年,高貝冷凍西點工廠投產(chǎn)使用,第一款西點產(chǎn)品瑞士卷在盒馬鮮生熱賣,獲得“FHC金蘋果獎”最佳烘焙甜品品牌。2022年,高貝泰安智研工廠一期車間及員工生活中心投產(chǎn)使用;二期生產(chǎn)車間規(guī)劃占地約4萬平方米,預計下半年開工建設;為滿足新的生產(chǎn)需求,提高服務品質,2023年濟南工廠一期工程重新裝修,二期工程進行擴建,擴建廠房7207.57平米,新購置蛋糕生產(chǎn)線2條。項目總投資2000萬元,項目建成后,公司糕點產(chǎn)品生產(chǎn)能力5000噸/年。公司目前擁有一百多人的營銷團隊,擁有線上線下兩種銷售渠道,多方位收集市場信息,整合內外部資源,分析行業(yè)最新動態(tài)趨勢,了解客戶需求與處境,做到“跟隨潮流、創(chuàng)造經(jīng)典、傳播美味",時刻為顧客提供貼心的一站式服務。通過五星烘焙大師實驗室測試實驗產(chǎn)品可行性,組織龐大測試團隊測評,根據(jù)產(chǎn)品特性導入不同渠道為客戶盈利輸出數(shù)據(jù)化、專業(yè)化產(chǎn)品。強化銷售團隊培訓,設立客訴專員,對客訴情況快速反應,妥善處理,讓每個客戶買的放心,用的安心。堅守"讓烘焙變簡單"的品牌理念,歷經(jīng)十余年冷凍烘焙行業(yè)深耕,業(yè)務遍布全國30多個省市自治區(qū)及東南亞各國,成為冷凍烘焙行業(yè)知名品牌。環(huán)境保護、健康可持續(xù)發(fā)展是高貝經(jīng)營核心價值觀,公司始終認真履行社會責任,積極參與社會公益事業(yè)。同時,在上游原材料供應、合作伙伴選擇、自有工廠生產(chǎn)加工等環(huán)節(jié),嚴格評估合作方及員工嚴格遵守社會責任和環(huán)境責任。品牌的發(fā)展離不開員工的努力,滿足員工對美好生活的向往是企業(yè)的責任。高貝從薪資待遇、工作環(huán)境、安全保障、生活便利、職業(yè)發(fā)展等方面滿足員工的不同需求。精心為員工提供免費食宿,提供四星級住宿標準公寓,配有閱覽室、健身房、籃球場及自動售賣機;竭力為員工提供各項福利待遇,比如月度福利、節(jié)日福利、生日福利等常態(tài)化運行機制;建立晉升渠道,提供技能培訓、管理培訓、團隊拓展等多樣化培訓,提高員工個人能力及價值,提升員工工作幸福感。從寥寥數(shù)人的手工小作坊到濟南和泰安生產(chǎn)基地、營銷管理中心的建立,高貝堅持專業(yè)化經(jīng)營管理方式,始終秉承“精選食材、品質生產(chǎn)、高效便利、助力運營”的經(jīng)營理念,力求為客戶提供最富品質感、暢銷無憂的產(chǎn)品,踐行“創(chuàng)造經(jīng)典,傳播美味”的品牌理念,竭誠為更多的烘焙從業(yè)者帶來輕松快樂的烘焙體驗,打造烘焙冷凍品行業(yè)品質標桿!
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