崗位職責:
1、負責餐廳的日常運營,確保各項工作流程順暢,制定并實施運營計劃,監(jiān)控餐廳的營業(yè)額和成本,分析經(jīng)營數(shù)據(jù),提出改進措施;
2、制定周、月工作計劃及年度經(jīng)營目標,并進行分解落實,每月進行業(yè)績分析,及時調整銷售策略,并對各項業(yè)務指標進行評估和控制;
3、招聘、培訓和管理餐廳員工,確保團隊成員具備必要的專業(yè)技能和服務意識,定期組織員工培訓,提升團隊的整體素質和服務水平;
4、關注顧客的用餐體驗,處理顧客投訴和建議,確保顧客滿意度,定期收集顧客反饋,分析顧客需求,優(yōu)化服務流程;
5、與廚師團隊合作,制定和更新菜單,確保菜品的質量和創(chuàng)新,根據(jù)季節(jié)和市場需求,調整菜單,推出新菜品,吸引顧客;
6、負責餐廳的財務預算和成本控制,監(jiān)控日常開支,確保餐廳的盈利能力,定期進行財務分析,制定合理的價格策略,提升餐廳的經(jīng)濟效益;
7、確保餐廳符合衛(wèi)生和安全標準,定期進行衛(wèi)生檢查和安全培訓,制定應急預案,保障員工和顧客的安全;
任職要求:
1、大?;蛞陨蠈W歷,餐飲管理、酒店管理或相關專業(yè)優(yōu)先;
2、擁有3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗,有中高端餐飲、會所或者酒店餐飲部負責人工作經(jīng)驗者優(yōu)先;
3、具備良好的服務意識,熟知待客之道,活力充沛,具親和力,富責任感,處事果斷;