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主要工作內(nèi)容要求：
運(yùn)營管理
（1）組織召開班組班前班后會(huì)，帶領(lǐng)班組成員按照會(huì)議精神與要求，正確開展崗位作業(yè)。
（2）嚴(yán)格按照運(yùn)行手冊規(guī)章制度與標(biāo)準(zhǔn)督導(dǎo)班組員工完成工作任務(wù)要求，遵守工作紀(jì)律，落實(shí)檢查工作質(zhì)量結(jié)果。
（3）收集顧客意見，結(jié)合班組工作開展情況實(shí)施分析和總結(jié)，提出改進(jìn)與優(yōu)化建議。
（4）完成上級交辦的其它工作任務(wù)，及時(shí)按照上級要求，做出工作調(diào)整，確保部門工作開展順暢。
消防安全
（1）掌握“分類分級應(yīng)急處置預(yù)案”要求，做到在發(fā)生各類突發(fā)事件時(shí)有序組織開展應(yīng)急處置。
（2）督導(dǎo)員工按照“基礎(chǔ)設(shè)施維護(hù)制度”正確使用，做好日常維護(hù)檢查，確保使用時(shí)安全。
（3）落實(shí)《廚房運(yùn)行安全管理制度》對自身行為負(fù)責(zé)，遵守公司其他規(guī)章制度，確保人身財(cái)產(chǎn)安全。
食品安全
（1）嚴(yán)格遵守膳食部膳食加工、出品烹飪與個(gè)人衛(wèi)生管理制度，督導(dǎo)員工正確開展食品安全工作。
（2）嚴(yán)格按照膳食部《衛(wèi)生清潔消毒管理規(guī)范》檢查落實(shí)廚房收尾清潔工作。
（3）督導(dǎo)落實(shí)原材料、食品的正確存儲(chǔ)，定期盤點(diǎn)檢查質(zhì)保期，按6S要求張貼食品標(biāo)簽。
員工管理
（1）按照培訓(xùn)計(jì)劃，開展理論知識與業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)和考核。
（2）對能力弱或問題員工開展談心談話，及時(shí)疏導(dǎo)，杜絕隱患。
（3）對員工工作表現(xiàn)實(shí)施評價(jià)，開展針對性的輔導(dǎo)和幫助。
（4）組織員工參與群團(tuán)活動(dòng)，提升團(tuán)隊(duì)凝聚力，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
（5）落實(shí)班組員工有關(guān)人事行政方面的工作任務(wù)的及時(shí)完成。
成本控制
（1）嚴(yán)格原材料驗(yàn)收與退貨規(guī)定，督導(dǎo)員工作正確粗加工，提高出凈率，有效控制經(jīng)營成本。
（2）熟悉每日菜單出品菜肴種類，合理原輔材料采購，杜絕浪費(fèi)。
（3）遵守《綠色低碳發(fā)展》中的節(jié)能減排要求，強(qiáng)化人離隨手關(guān)燈、關(guān)水、空調(diào)等能耗控制意識。
（4）倡導(dǎo)節(jié)約糧食，參與“光盤行動(dòng)”，杜絕浪費(fèi)。
任職資格
（1）具有良好的思想政治素質(zhì)和道德品質(zhì)，愛崗敬業(yè)，遵紀(jì)守法，無違法犯罪記錄。
（2）初中及以上學(xué)歷。
（3）三年以上廚師相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)指具有在商業(yè)飯店或用餐200人以上食堂中的相同崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
（4）熟悉崗位運(yùn)作流程，熟練掌握菜肴制作和成本控制知識和技能。
（5）持有中級/四級及以上中式烹調(diào)師職業(yè)資格證書，了解崗位業(yè)務(wù)知識，確保規(guī)范作業(yè)。
（6）掌握公司的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)定，進(jìn)行正確實(shí)施，掌握6S標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范。
工作地址：河北航運(yùn)營基地