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? 制定質量戰(zhàn)略：根據企業(yè)發(fā)展目標，牽頭制定食品質量管理策略、年度計劃及質量目標（如合格率、投訴率指標），并分解至各環(huán)節(jié)落實。
? 體系維護與優(yōu)化：主導質量管理體系（如ISO22000、HACCP）的建立、運行與持續(xù)改進，組織內部審核、管理評審及外部認證，確保符合國家法規(guī)與行業(yè)標準。
? 風險管控：識別原料采購、生產、倉儲等全鏈條的質量風險（如微生物污染、過敏原交叉接觸），制定防控方案并監(jiān)督執(zhí)行。
? 關鍵環(huán)節(jié)把控：統籌原料驗收標準、生產工藝合規(guī)性（如殺菌參數、清潔消毒流程）、成品檢驗規(guī)則的制定，對重大質量問題（如批量不合格、食品安全事件）擁有最終決策權。
? 數據驅動改進：分析質量數據（如月度不合格報告、客戶反饋），主導召開質量分析會，推動生產、研發(fā)等部門優(yōu)化工藝或調整標準，提升產品穩(wěn)定性。
團隊管理與跨部門協作
? 團隊建設：負責品管部門的組織架構設計、人員招聘與培訓，制定考核機制，提升團隊專業(yè)能力（如檢驗技術、法規(guī)認知）與執(zhí)行力。
? 跨部門協同：與生產、采購、研發(fā)、銷售等部門建立常態(tài)化溝通機制，協調解決原料質量爭議、新產品試產質量評估、客戶投訴處理等問題，推動全流程質量協同。
合規(guī)與外部對接
? 法規(guī)落地：跟蹤食品安全法規(guī)（如《食品安全法》、GB 2760等）及行業(yè)標準更新，組織內部培訓并調整企業(yè)標準，確保合規(guī)運營。
? 外部溝通：對接監(jiān)管機構（如市場監(jiān)管局）、第三方檢測機構及客戶審核，配合完成抽檢、飛檢及第二方審核，維護企業(yè)資質與信譽。
其他核心職責
? 參與新產品研發(fā)的質量可行性評估，從品管角度提出技術要求（如保質期測試、包裝防護設計）；
? 主導重大質量事故的調查與處理，制定糾正預防措施并監(jiān)督閉環(huán)，向高層匯報改進成效