品牌名稱:姑蘇樓上餐廳
業(yè)務(wù)類型:餐飲服務(wù)(融合菜系)品牌定位:以z世代為主要目標(biāo)群體,結(jié)合江南傳統(tǒng)風(fēng)味、粵菜與創(chuàng)新元素,打造具有年輕化、時(shí)尚感的特色面食創(chuàng)新粵菜融合菜系餐廳。
核心產(chǎn)品:
創(chuàng)新傳統(tǒng)湯面(雪菜黃魚面、蟹黃面、三蝦面等)、杭州拌川、粵式點(diǎn)心、小炒
目標(biāo)市場(chǎng)
核心顧客:18-30歲的年輕人(Z世代),特別是喜愛(ài)中式面食、面點(diǎn)、追求新穎餐飲體驗(yàn)的消費(fèi)者;消費(fèi)趨勢(shì):Z世代重視食品健康、品牌文化、環(huán)境氛圍以及社交媒體分享價(jià)值,偏好具有故事性和文化內(nèi)涵的品牌。
競(jìng)爭(zhēng)分析
主要競(jìng)爭(zhēng)者:傳統(tǒng)面館(如蘇式面館、杭幫菜館)、新式融合餐廳
競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì):
結(jié)合江南、粵式風(fēng)味與創(chuàng)新口味,區(qū)別于傳統(tǒng)面館餐廳。
提供更精致的用餐環(huán)境,適合年輕人拍照、打卡。
針對(duì)Z世代的消費(fèi)習(xí)慣,設(shè)計(jì)品牌故事、社交媒體營(yíng)銷策略
市場(chǎng)推廣策略
社交媒體營(yíng)銷:
在小紅書、抖音、微博等平臺(tái)發(fā)布品牌故事、食品制作過(guò)程、客戶評(píng)價(jià)等內(nèi)容
透過(guò)KOL與美食博主合作,吸引目標(biāo)客群,
會(huì)員與社群運(yùn)營(yíng):
餐廳介紹:
地址位于蘇州市十全街商圈,總面積360平,總投資200余萬(wàn)元。
模式:餐廳定位偏高端,由知名設(shè)計(jì)師規(guī)劃設(shè)計(jì),環(huán)境高端雅致,餐品制作精良;以融合創(chuàng)意為理念,菜品主營(yíng)精品粵式&蘇杭融合餐食,同時(shí)售賣特色點(diǎn)心及熟食餐廳布局:樓三開(kāi)間,2間為明檔廚房(兼具沿街售賣),面點(diǎn)、燒熟食各一間;一樓一開(kāi)間為炒制、面條制作廚房,輔以日料制作臺(tái),偶爾提供部分壽司、刺身類餐品;餐廳總共布置15 臺(tái)餐桌,提供50位就餐位;
三樓配置一間 16 人大包間、10 人包間,為我們私域貴賓開(kāi)放訂餐,餐標(biāo)為 500-800 元/人。
我們正在尋找一位技藝精湛的中餐廚師,負(fù)責(zé)為公司提供高品質(zhì)的餐飲服務(wù)。
崗位內(nèi)容:
1. 制定品牌戰(zhàn)略規(guī)劃,制定品牌定位、目標(biāo)客群及營(yíng)銷方案;
2. 管理和維護(hù)公司品牌形象,加強(qiáng)品牌一體化傳播;
3. 開(kāi)展品牌活動(dòng),擴(kuò)大品牌影響力,提升產(chǎn)品銷量;
4. 市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè),分析行業(yè)情況,跟進(jìn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更新情況,及時(shí)調(diào)整品牌策略;
任職要求:
1. 本科及以上學(xué)歷,市場(chǎng)營(yíng)銷、廣告類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;
2. 在品牌策劃、推廣方面有深入研究和豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn);
3. 具有出色的文字表現(xiàn)能力,能夠撰寫品牌宣傳資料等各類文案;
4. 具備創(chuàng)新精神和敏銳度,思路清晰、邏輯能力強(qiáng);
5. 較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和項(xiàng)目推進(jìn)管理能力。