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更新于 10月27日
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生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)人員

8000-12000元
  • 長春寬城區(qū)
  • 3-5年
  • 中專/中技
  • 全職
  • 招3人

職位描述

技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)中式面點面包烘焙類產(chǎn)品菜餡
崗位職責:
主要工作職責：主要負責生產(chǎn)部的產(chǎn)品工業(yè)化批量生產(chǎn)研發(fā)。
職責一：產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新
1、負責新產(chǎn)品（面包、糕點、中式面點、西點、菜餡等）的配方設(shè)計、工藝流程制定與樣品制作。
2、負責對現(xiàn)有產(chǎn)品進行優(yōu)化與升級，包括口感、品質(zhì)、成本及工藝效率的提升。
3、探索和引入新原料、新工藝、新技術(shù)，持續(xù)提升產(chǎn)品的市場競爭力。
職責二：生產(chǎn)技術(shù)支持與標準化
1、負責將研發(fā)成果順利轉(zhuǎn)化為規(guī)?；a(chǎn)，制定并完善產(chǎn)品的標準作業(yè)程序（SOP）、工藝參數(shù)及質(zhì)量控制點。
2、深入生產(chǎn)一線，解決生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的技術(shù)難題和工藝異常，確保生產(chǎn)的穩(wěn)定性和產(chǎn)品的一致性。
3、對生產(chǎn)員工進行技術(shù)培訓和指導，確保標準化操作得到嚴格執(zhí)行。
職責三：質(zhì)量與合規(guī)體系保障
1、確保所有產(chǎn)品嚴格遵守國家食品安全法規(guī)與標準，特別是 GB2760（食品添加劑）、GB/T 20981/20977（面包糕點通則） 和 GB7718（食品標簽） 等。
2、負責產(chǎn)品配方的合規(guī)性審查，及相關(guān)技術(shù)文件的撰寫、審核與歸檔管理。
3、參與過程品控及成品出廠的質(zhì)量管理工作，為產(chǎn)品質(zhì)量提供專業(yè)技術(shù)支持。
職責四：團隊協(xié)作與項目管理
1、與生產(chǎn)、質(zhì)量、采購、市場等部門緊密協(xié)作，共同推動新品上市、成本控制及質(zhì)量改善等項目。
2、在需要時，承擔技術(shù)團隊的管理或指導工作，協(xié)調(diào)資源，確保項目目標達成。
職責四：行業(yè)洞察與自我提升
1、主動關(guān)注并研究烘焙行業(yè)的最新趨勢、消費者偏好及競品動態(tài)，為公司的產(chǎn)品戰(zhàn)略提供決策依據(jù)。
2、持續(xù)學習最新的食品法規(guī)、專業(yè)知識和技能，不斷提升個人及團隊的專業(yè)能力。
任職要求:
任職要求：
1、掌握烘焙、糕點、央廚等國家法規(guī)，如GBT20981-2021面包質(zhì)量通則、GBT20977-2007糕點通則、GB2760-2024食品添加劑使用標準、GB14881-2025預包裝食品標簽通則。
2、掌握烘焙、糕點、央廚產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)或獨立帶領(lǐng)團隊或具備獨立開發(fā)產(chǎn)品者優(yōu)先錄用。
3、較強的動手技能和學習能力，喜歡烘焙行業(yè)，喜歡體驗新事物和嘗試新方法。
4、能夠在快節(jié)奏的環(huán)境中工作，愿意在烘焙領(lǐng)域進一步學習和成長。
5、有過知名企業(yè)工作經(jīng)歷優(yōu)先錄用。

工作地點

長春寬城區(qū)吉林中之杰食品科技發(fā)展有限公司

職位發(fā)布者

張春艷/招聘主管

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公司Logo長春中之杰食品有限公司
中之杰品牌創(chuàng)立于2002年。是一家集面食產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷售以及品牌管理輸出為一體的現(xiàn)代化企業(yè)。公司旗下運營二大品牌：“中之杰”、“艾非克的時光”。現(xiàn)有連鎖店面百余家，員工1500余人。連鎖店面主要覆蓋吉林省和遼寧省。隨著新零售和互聯(lián)網(wǎng)+的發(fā)展，產(chǎn)品覆蓋已走出連鎖店，由東北三省延伸至全國市場。
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