職位描述
1、協(xié)助餐飲領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌日常工作,包括日程規(guī)劃、會(huì)議組織(會(huì)前準(zhǔn)備、會(huì)中記錄、會(huì)后跟進(jìn)),確保工作高效推進(jìn)。
2、對(duì)接餐飲門店各崗位(后廚、前廳、采購等),傳遞領(lǐng)導(dǎo)指令、收集運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)(營(yíng)收、客流、食材損耗等),整理成規(guī)范報(bào)告
3、負(fù)責(zé)咖啡烘焙全流程管控,包括生豆篩選、烘焙參數(shù)調(diào)試、品質(zhì)把控,確保出品風(fēng)味穩(wěn)定
4、統(tǒng)籌門店日常運(yùn)營(yíng),涵蓋員工排班、客戶服務(wù)、庫存管理及門店衛(wèi)生安全
5、協(xié)助制定烘焙及銷售計(jì)劃,結(jié)合市場(chǎng)需求調(diào)整產(chǎn)品品類,提升門店?duì)I收
6、帶教新員工,普及咖啡及烘焙知識(shí)、操作規(guī)范及客戶服務(wù)技巧,搭建高效團(tuán)隊(duì)
7、協(xié)助處理餐飲相關(guān)文書工作,如運(yùn)營(yíng)方案初稿撰寫、食材采購申請(qǐng)審核、員工考勤統(tǒng)計(jì)及績(jī)效初步核算
任職要求
1、了解咖啡門店運(yùn)營(yíng)邏輯,掌握基礎(chǔ)庫存管理、銷售數(shù)據(jù)分析方法,能協(xié)調(diào)解決日常運(yùn)營(yíng)問題
2、擁有良好客戶服務(wù)意識(shí),能高效對(duì)接客戶需求與員工工作,具備基礎(chǔ)團(tuán)隊(duì)管理能力
3、熱愛咖啡行業(yè),責(zé)任心強(qiáng),能接受門店輪班(含早班 / 晚班),具備抗壓能力與細(xì)節(jié)把控力
4、熟練使用 Excel(數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、表格制作)、Word(文書撰寫)等辦公軟件,具備較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力與問題解決意識(shí)