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更新于 9月20日

園區(qū)食堂運(yùn)營(yíng)經(jīng)理/主管

7000-10000元
  • 天津河北區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂
崗位職責(zé):
    1. 全面運(yùn)營(yíng)管理:全面負(fù)責(zé)食堂的日常經(jīng)營(yíng)管理,對(duì)營(yíng)業(yè)額、成本、利潤(rùn)、顧客滿意度等核心指標(biāo)負(fù)責(zé),確保經(jīng)營(yíng)目標(biāo)達(dá)成。
    2. 團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理:負(fù)責(zé)前廳后廚整個(gè)團(tuán)隊(duì)(包括廚師、服務(wù)員等)的排班、培訓(xùn)、激勵(lì)和考核,打造高效、有凝聚力的團(tuán)隊(duì)。
    3. 菜品與品質(zhì)控制:監(jiān)督菜品出品質(zhì)量、口味及穩(wěn)定性,協(xié)助廚師長(zhǎng)進(jìn)行新菜研發(fā)與成本核算,不斷提升菜品競(jìng)爭(zhēng)力。
    4. 成本精算與管控:精通食材、能耗、損耗等各項(xiàng)成本控制,通過精細(xì)化管理和流程優(yōu)化,實(shí)現(xiàn)食堂效益最大化。
    5. 衛(wèi)生與安全第一:作為食品安全第一責(zé)任人,嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生安全制度,確保后廚、餐廳環(huán)境絕對(duì)安全達(dá)標(biāo),杜絕任何安全隱患。
    6. 客戶關(guān)系維護(hù):處理客戶投訴與建議,建立有效的反饋機(jī)制,提升顧客用餐體驗(yàn)和忠誠(chéng)度。
    7. 數(shù)據(jù)分析與決策:每日/每周進(jìn)行經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)分析(營(yíng)收、客流、客單價(jià)、菜品暢銷度),編制報(bào)表,并為經(jīng)營(yíng)決策提供數(shù)據(jù)支持
任職要求:
    1. 年齡30-45歲,3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)(食堂、快餐、團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先)。
    2. 具備強(qiáng)烈的責(zé)任心和老板思維,能全身心投入,對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé)。
    3. 精通餐飲運(yùn)營(yíng)、成本、人事、安全管理等各個(gè)環(huán)節(jié),是一名“多面手”。
    4. 具備出色的團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)力和溝通協(xié)調(diào)能力,能激發(fā)團(tuán)隊(duì)斗志,處理各類突發(fā)情況。
    5. 具備數(shù)據(jù)敏感度和分析能力,善于從數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)問題和機(jī)會(huì)。
    6. (加分項(xiàng))擁有成功的外賣運(yùn)營(yíng)或新項(xiàng)目開拓經(jīng)驗(yàn)。

工作地點(diǎn)

河北區(qū)天津通廣科技園9-101

職位發(fā)布者

高賀/人事經(jīng)理

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