1、幫廚人員須在指定時間內(nèi)到達餐廳,聽從主廚支配做好洗菜、配
菜,幫助主廚對食堂的管理工作;
2、幫助主廚完成公司食堂各餐的烹制工作,保證食品平安衛(wèi)生,無過期變質(zhì)食品;
3、供餐時負責飯、菜的剛好添加做好餐廳的清潔衛(wèi)生(尤其是餐桌的剛好清理);供餐完畢后對餐廳地面、桌面進行衛(wèi)生清理、清潔;
4、保證員工工作餐的剛好供應:
5、負責廚房餐廳衛(wèi)生清理工作,廚房灶臺、砧板臺面、冷藏柜、水池、窗臺、灶具等無灰塵、無水漬;
6、嚴格按操作規(guī)程運用各配套設施做到節(jié)能降耗;
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