1.每月 / 季度分析銷售數(shù)據(jù)(如客流量、客單價、暢銷品、滯銷品),結(jié)合市場動態(tài)調(diào)整陳列、庫存及營銷策略,提升門店盈利能力。
2.開店前的準(zhǔn)備工作(清潔、設(shè)備檢查、貨品上架),閉店后檢查安全、電源、門窗等,確保門店正常運轉(zhuǎn)。
3.巡視門店環(huán)境,維持整潔有序的陳列(如食品分類清晰、保質(zhì)期靠前商品優(yōu)先擺放),檢查食品質(zhì)量(如包裝完整性、保質(zhì)期),處理臨期食品(如促銷、報損)。
4.定期檢查貨架、收銀系統(tǒng)等設(shè)備運行狀態(tài),及時聯(lián)系維修,避免影響營業(yè)。
5.根據(jù)銷售數(shù)據(jù)和庫存水平,及時向供應(yīng)商或總部申請補貨,確保暢銷品不斷貨,避免滯銷品積壓;關(guān)注季節(jié)性食品和新品引進,優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。
6.定期盤點庫存,核對賬實差異,分析損耗原因(如過期、盜竊、操作失誤),及時調(diào)整庫存記錄。
7.通過門店環(huán)境、員工服務(wù)、營銷活動等傳遞品牌價值觀,提升品牌在區(qū)域市場的知名度和口碑。