崗位職責(zé):
1. 制定每周菜譜,根據(jù)不同季節(jié)需求,制定豐富多樣的菜單;
2. 準(zhǔn)備和烹飪各種菜品,確保食物的質(zhì)量和口味符合標(biāo)準(zhǔn);
3. 嚴(yán)格把控食材質(zhì)量與食品安全,從食材驗(yàn)收到加工制作過(guò)程,遵循食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范,保證飲食安全;
4. 按規(guī)操作,保證食品安全,杜絕安全隱患;
5. 合理安排工作,協(xié)調(diào)食材準(zhǔn)備、烹飪、出餐等環(huán)節(jié),保證食堂運(yùn)營(yíng)高效有序;6. 負(fù)責(zé)160人左右工作人員用餐(二葷二素四個(gè)菜);
崗位要求:
1. 有10年廚師從業(yè)經(jīng)驗(yàn)及3年廚房管理經(jīng)驗(yàn);
2. 高級(jí)會(huì)所或大型酒店廚師優(yōu)先;
3. 擅長(zhǎng)2種以上菜系烹飪技術(shù);
4. 具備廚師資格證、健康證;
5. 年齡35歲以上,男女不限,吃苦耐勞、服從安排。
工作時(shí)間:午餐后收拾完就可以下班,周末雙休、節(jié)假日休息。
工作地址:南崗區(qū)嵩山路5號(hào)