工作內(nèi)容:
1、根據(jù)食譜精心加工、制作各類面點(diǎn)食品,包括但不限于包子、餃子、饅頭、花卷、面包、蛋糕、甜品等,確保成品的質(zhì)量、口感和外觀符合標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)維護(hù)廚房及制作區(qū)域的清潔衛(wèi)生,確保食材、設(shè)備和工具的清潔與消毒;
2、及時(shí)了解市場(chǎng)新趨勢(shì)和客戶需求,創(chuàng)新菜品,提高餐廳競(jìng)爭(zhēng)力;
3、嚴(yán)格控制食品成本并優(yōu)化庫(kù)存,合理管理廚房預(yù)算;
4、管理廚房團(tuán)隊(duì),實(shí)施食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) ,指導(dǎo)培訓(xùn)新員工,提高團(tuán)隊(duì)的工作效率和質(zhì)量水平。
任職要求:
1、至少有3-5年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn),具備相關(guān)面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn),熟練掌握各種面點(diǎn)的制作工藝和技巧(能兼炒菜優(yōu)先)。
2、具備創(chuàng)新思維和卓越的味覺(jué)品味,擅長(zhǎng)組合菜品;
3、擅長(zhǎng)菜品創(chuàng)新和廚房管理經(jīng)驗(yàn),熟練掌握成本控制和庫(kù)存管理 ;
4、 具備較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)協(xié)作和人員管理能力。