崗位職責(zé)??.
- 全面負(fù)責(zé)園區(qū)生態(tài)餐飲店的日常運營管理,包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、食品安全及客戶體驗優(yōu)化;
- 制定并執(zhí)行餐飲經(jīng)營計劃,控制成本、提升營收,完成公司設(shè)定的業(yè)績目標(biāo);
- 建立標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程和管理制度,確保符合生態(tài)環(huán)保理念(如食材零浪費、綠色供應(yīng)鏈);
- 主導(dǎo)生態(tài)菜單設(shè)計與更新,結(jié)合園區(qū)自產(chǎn)有機(jī)食材打造特色健康菜品;
- 管理團(tuán)隊招聘、培訓(xùn)及績效考核,培養(yǎng)具備生態(tài)服務(wù)意識的員工隊伍;
- 維護(hù)供應(yīng)商關(guān)系,嚴(yán)格把控食材質(zhì)量(優(yōu)先對接本地有機(jī)農(nóng)場及園區(qū)自產(chǎn)食材);
- 處理客戶反饋及突發(fā)事件,提升品牌口碑與復(fù)購率;
- 協(xié)調(diào)園區(qū)其他部門(農(nóng)業(yè)、文旅板塊),策劃主題餐飲活動(如農(nóng)場餐桌、季節(jié)限定體驗)。
任職要求:
1.5年以上餐飲行業(yè)經(jīng)驗,至少3年餐廳經(jīng)理或同等管理崗位經(jīng)歷;
2.有生態(tài)農(nóng)場、有機(jī)餐廳、文旅景區(qū)餐飲管理經(jīng)驗者優(yōu)先??。