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更新于 2025-10-17 00:03:02

小鍋切配

4000-5000元
  • 南京鼓樓區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

食堂
1、食材預(yù)處理與切配?
每日到崗后,優(yōu)先依據(jù)小鍋當(dāng)日菜品需求清單,對小鍋所用各類食材(含蔬菜、肉類、禽類、水產(chǎn)等)進行精準(zhǔn)分揀、清洗、去皮、去筋等預(yù)處理操作,確保食材潔凈無雜質(zhì),符合食品安全要求
2、廚具與操作臺管理
負(fù)責(zé)小鍋切配專用廚具(切配刀具、菜板、容器等)的分類清潔、消毒與維護,定期檢查類刀具鋒利度,及時打磨或更換,確保工具使用安全、高效。?保持各自操作臺及周邊區(qū)域的衛(wèi)生整潔;每日工作結(jié)束后,分別徹底清理操作臺油污、殘渣,對對應(yīng)區(qū)域地面進行清掃、拖拭,避免殘留污染,符合后廚衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
3、食材庫存輔助管理
協(xié)助庫管人員對所用食材進行分類入庫驗收,核對食材的新鮮度、數(shù)量、保質(zhì)期等信息,發(fā)現(xiàn)變質(zhì)、過期或不符合要求的食材,及時上報并拒絕接收。?
實時關(guān)注常用食材,小鍋食材短缺時反饋以保障特色菜品制作,不影響正常菜品制作。
4、配合與協(xié)作工作
緊密配合小鍋廚師的烹飪工作,按要求及時、準(zhǔn)確提供切配好的小鍋食材,確保小鍋菜品制作流程銜接順暢
5、食品安全把控?
嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律法規(guī)及后廚食品安全管理制度,需規(guī)范操作流程,避免因操作不當(dāng)導(dǎo)致食材污染或食品安全事故。?
切配過程中,食材的生熟處理需分別遵循生熟分開原則,使用各自專用的菜板、刀具和容器,防止交叉污染。
工作時間:9:00-13:00,16:00-20:00.上六休一
福利待遇:繳納五險,包食宿,高溫費

工作地點

南京鼓樓區(qū)石榴財智中心-03棟

職位發(fā)布者

何女士/人事專員

三日內(nèi)活躍
立即溝通
公司Logo江蘇石頭城文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司
公司以社區(qū)再造為主營業(yè)務(wù),著力打造文化旅游度假區(qū)、城市社區(qū)和健康社區(qū)三大主業(yè),涵蓋旅游文化、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、建筑設(shè)計、精英教育及健康醫(yī)療等產(chǎn)業(yè)。公司在石頭城公園附近打造的獨棟別墅型辦公園區(qū)——石榴財智中心,以文化產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo),是集商務(wù)、文化、展示、休閑、交流于一體的總部商務(wù)園區(qū),將“面向文化產(chǎn)業(yè),健康和諧、高品質(zhì)、創(chuàng)造力優(yōu)先”的集聚化商務(wù)模式完美付諸實踐。并以其花園式辦公的特色,吸引了眾多文化類公司總部的青睞,成為都市中一款了獨具人文特色的新型辦公首選。公司致力于綜合型地產(chǎn)開發(fā)建設(shè)已近20個年頭,正面臨蓬勃發(fā)展的階段,公司的價值觀:“客戶、效率、創(chuàng)新”如果您素質(zhì)良好,品貌端正,有強烈的進取心與責(zé)任感,勇于面對工作壓力、如果您有一顆激情洋溢、不斷挑戰(zhàn)自我的心,如果您和我們一樣,并愿意堅守“客戶、效率、創(chuàng)新”的價值觀,期待您的加入!公司提供完善的薪酬福利:1、試用期簽訂勞動合作,繳納社保;2、元旦、五一、端午、中秋、國慶、春節(jié)享受相應(yīng)福利;3、員工生日會及生日禮金;4、員工帶薪年假5、員工帶薪旅游6、免費工作餐(早、中)7、不定期的培訓(xùn)與學(xué)習(xí)的機會8、不定期的文體活動(瑜伽、羽毛球、棋類、親子活動)
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