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小象超市為美團自營零售業(yè)務，定位為社區(qū)居民的“30分鐘快送超市”，采用“手機App+線下服務站”的模式，通過在社區(qū)設立的集存儲、分揀、配送為一體的便民服務站，為社區(qū)居民提供生鮮食雜日用及配送服務。目前，小象超市已在北京、上海、深圳、廣州、武漢、蘇州、杭州等多個城市上線。在美團“零售+科技”戰(zhàn)略聚焦下，小象超市承載著“深耕即時零售，提升消費體驗”的任務，是公司在線上零售探索的核心業(yè)態(tài)之一，給一二線城市用戶帶來線上零售即時達的消費體驗，解決城市家庭追求快速、品質服務的需求。在這里，我們有來自國內外知名零售公司的大牛和一群熱愛零售，胸懷使命，心系民生的伙伴，小象超市歡迎你的加入！ 崗位職責 新品研發(fā)： 負責預制菜、熟食、中式面點，烘焙等新產品的研發(fā)，涵蓋、配方設計、工藝優(yōu)化及研發(fā)數據記錄。 主導或和采購協(xié)作新品上市和供應鏈對接（原料采購、工廠生產）、中樣測試及量產跟進。 編制產品工藝技術文件（如 BOM 表、SOP 作業(yè)指導書），確保生產標準化；參與車間現(xiàn)場指導，解決生產中的技術問題。 產品優(yōu)化： 跟蹤已上市產品的用戶反饋和市場數據，優(yōu)化配方、工藝或包裝，提升產品競爭力。 協(xié)助新產品穩(wěn)定性研究及測試，配合質量部完成質量體系搭建任務，確保產品在保質期內的質量穩(wěn)定。 文檔編制： 協(xié)助編制產品相關工藝技術標準文件，包括原料標準、工藝操作標準、作業(yè)指導書等，確保生產過程的標準化和規(guī)范化。 負責企業(yè)標準備案及保健食品批文申報等工作，保證產品符合相關法律法規(guī)和標準要求。 崗位基本需求 學歷與經驗：大專及以上學歷，廚師背景或 食品學相關專業(yè)，5年以上食品類研發(fā)相關工作經驗。熟悉面點、面條、醬鹵熟食、半成品菜、調味品、肉制品等至少一種以上產品的生產工藝。 專業(yè)技能：熟悉食品研發(fā)流程，掌握食品配方設計、工藝優(yōu)化、質量控制等方面的知識和技能。了解食品相關法律法規(guī)和標準，如《食品安全法》、食品添加劑使用標準等。 個人素質：對食品市場有敏銳度，能夠洞察市場趨勢和消費者需求的變化，提出有創(chuàng)新性的產品 ideas。 崗位亮點 1.可以在3R食品研發(fā)領域發(fā)揮自己的專業(yè)知識和經驗，實現(xiàn)個人職業(yè)發(fā)展。 2.可以與供應鏈團隊緊密合作，挑戰(zhàn)自我，提升團隊整體績效。 3.有機會參與公司食品研發(fā)的戰(zhàn)略規(guī)劃和決策，對公司未來發(fā)展具有重要意義。