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上海太太樂食品有限公司創(chuàng)立于1988年，中國雞精、雞粉行業(yè)標(biāo)準制定單位之一，并于1999年加入世界知名的食品飲料公司瑞士雀巢，充分利用國際資源加速產(chǎn)品和技術(shù)研發(fā)。秉承“太太樂，讓生活更美好”的企業(yè)使命，“太太樂”一直致力于鮮味科學(xué)的研究和推廣，帶動鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，不斷為消費者帶來健康又美味的新一代調(diào)味品。上海太太樂食品有限公司一直致力于鮮味科學(xué)的傳播，三十年來對鮮味科學(xué)不斷探索，旨在推動行業(yè)的發(fā)展，帶動產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新，以用戶為核心，企業(yè)理念為根本，大力普及鮮味知識，持續(xù)優(yōu)化鮮味解決方案，力求解決品類、品牌、產(chǎn)品出現(xiàn)的難題。企業(yè)歷史：1984年4月29日，太太樂創(chuàng)始人榮耀中先生帶著扶貧任務(wù)分別到了河南省南樂縣和四川省普格縣這兩個國家級貧困縣。他發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)較少，但許多農(nóng)民都養(yǎng)雞卻苦無銷路。榮耀中先生和團隊技術(shù)人員參考日本呈味核苷酸技術(shù)，運用增鮮效果理論進行與“雞”的研究和開發(fā)。1984年10月，生產(chǎn)出了以雞肉為基料的鮮味料，將其命名為“雞精”。1988年，榮耀中先生下定決心走實業(yè)扶貧之路，以“雞精”產(chǎn)品為契機，建立起一條全方位的產(chǎn)業(yè)價值鏈。1988年6月，上海太太樂食品有限公司前身上海家樂調(diào)味食品廠在上海嘉定建成投產(chǎn)，并提出了一個宏偉目標(biāo)——讓十三億人嘗到更鮮美的滋味。通過6年的不懈努力，1994年，雞精的產(chǎn)銷量突破三千噸大關(guān)，為我國新型鮮味工業(yè)打下了產(chǎn)業(yè)化基礎(chǔ)，而太太樂也走上了高速發(fā)展之路。1995年，太太樂5.6萬噸雞精工程奠基，樹立了其第一戰(zhàn)略階段年產(chǎn)銷量突破5.6萬噸的戰(zhàn)略目標(biāo)。領(lǐng)“鮮”只因責(zé)任在肩，高速發(fā)展中的太太樂始終以“讓十三億人嘗到更鮮美的滋味”為企業(yè)發(fā)展的目標(biāo)，在這句話的背后，蘊含著太太樂帶領(lǐng)整個調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的使命。2000年前后，雞精行業(yè)的快速發(fā)展，也迅速引來一些跟風(fēng)者，一時之間，行業(yè)處于一種良莠不齊、魚龍混雜的無序狀態(tài)。2001年3月，中國調(diào)味品協(xié)會正發(fā)函委托榮耀中先生及他的團隊著手起草行業(yè)標(biāo)準?！峨u精調(diào)味料》（SB/T 10371-2003）行業(yè)標(biāo)準于2003年1月發(fā)布，2004年7月1日正式實施。該行業(yè)標(biāo)準給雞精行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展帶來了重要影響，提高了雞精行業(yè)的整體水平。2007年，太太樂開啟透明化工業(yè)旅游通道，讓全國消費者可以觀看到雞精生產(chǎn)的全過程，體驗真實的雞精生產(chǎn)過程。為了更好地科普鮮味科學(xué)知識，2012年，太太樂還創(chuàng)立“鮮味博物館”，并于2018年完成升級改造。 2017年1月年太太樂主編的《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》出版，讓更多人得以了解鮮，學(xué)習(xí)鮮，向消費者、行業(yè)生動而系統(tǒng)介紹鮮味科學(xué)知識及工業(yè)發(fā)展之路。為進一步推動鮮味科學(xué)在世界范圍內(nèi)的繁榮發(fā)展，帶動鮮味產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新，2018年10月18日，由上海太太樂食品有限公司主辦的第六屆鮮味科學(xué)與品質(zhì)生活國際鮮味研討會隆重舉行。會議邀請了來自國內(nèi)外權(quán)威“風(fēng)味”科學(xué)家、學(xué)者，以及我國一流食品高等院校和科研究機構(gòu)專家、行業(yè)組織領(lǐng)導(dǎo)和知名食品相關(guān)企業(yè)高管等，受到業(yè)內(nèi)和社會的高度關(guān)注。2019年10月16日，在上海市科學(xué)技術(shù)協(xié)會的大力支持和指導(dǎo)下，上海太太樂食品有限公司隆重舉辦了“2019太太樂鮮味科學(xué)助力科創(chuàng)研討會”。研討會以“鮮味科學(xué)·匠心致成”為主題，探討鮮味產(chǎn)業(yè)發(fā)展、鮮味科學(xué)技術(shù)革新進步。是太太樂在我國鮮味產(chǎn)業(yè)“匠心致成”中邁出的有一個新的臺階。