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釀酒車間主任

1-2萬
  • 北京東城區(qū)
  • 3-5年
  • 大專
  • 全職
  • 招1人

職位描述

安全管理質(zhì)量管理生產(chǎn)計(jì)劃管理發(fā)酵工藝食品/飲料
崗位職責(zé)?
1. 負(fù)責(zé)車間生產(chǎn)管理,根據(jù)公司生產(chǎn)計(jì)劃,組織制定并執(zhí)行車間的年度、月度生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃。合理調(diào)配人員、設(shè)備、物料等資源,確保生產(chǎn)流程順暢高效,達(dá)成產(chǎn)量目標(biāo)。
2.監(jiān)督和控制釀酒生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)(如原料處理、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾調(diào)等),確保嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)(SOP)。
3.嚴(yán)格執(zhí)行公司的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生規(guī)范,確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備、人員的衛(wèi)生安全。落實(shí)安全生產(chǎn)責(zé)任制,確保員工遵守安全操作規(guī)程。
4.負(fù)責(zé)技術(shù)工藝管理。深刻理解并嚴(yán)格執(zhí)行釀酒工藝配方和操作流程,參與新工藝、新技術(shù)的試驗(yàn)和應(yīng)用,持續(xù)優(yōu)化現(xiàn)有工藝流程,提高出酒率和優(yōu)質(zhì)品率。
5.負(fù)責(zé)車間的生產(chǎn)成本控制,監(jiān)控物料領(lǐng)用、使用和庫存,減少浪費(fèi),降低生產(chǎn)成本。推行精益生產(chǎn)、節(jié)能降耗活動,提高資源利用效率。
6做好車間設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)管理,組織安全隱患排查與整改,杜絕安全事故的發(fā)生。
7.負(fù)責(zé)車間團(tuán)隊(duì)建設(shè)與人員管理,包括員工的排班、考勤、績效考核與技能培訓(xùn)。
8.領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

任職要求?
1.大專及以上學(xué)歷,釀酒工程、發(fā)酵工程、生物工程、食品科學(xué)與工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2.5年以上釀酒行業(yè)生產(chǎn)工作經(jīng)驗(yàn),其中至少3年以上擔(dān)任釀酒車間工段長、技術(shù)主管或同級別管理崗位的經(jīng)驗(yàn)。擁有白酒的釀造管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3.精通釀酒工藝學(xué)、微生物學(xué)、食品化學(xué)等專業(yè)知識,對釀酒全過程有深刻理解。
4.具備敏銳的感官品評能力,能準(zhǔn)確判斷酒體的風(fēng)味、缺陷及成因。
5.具備優(yōu)秀的計(jì)劃、組織、協(xié)調(diào)和領(lǐng)導(dǎo)能力,能有效管理團(tuán)隊(duì)和處理突發(fā)事件。
6.強(qiáng)大的分析問題和解決問題的能力,能對工藝和質(zhì)量問題進(jìn)行根因分析。
7.具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。能適應(yīng)車間工作環(huán)境,承受較強(qiáng)的工作壓力。關(guān)注行業(yè)新技術(shù),具備持續(xù)學(xué)習(xí)和改進(jìn)的意識。

工作地點(diǎn)

北京東城區(qū)天壇東路甲9號

職位發(fā)布者

李女士/人事主管

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