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崗位職責：
1、現(xiàn)場運營統(tǒng)籌:負責門店餐飲區(qū)現(xiàn)場管理,依據(jù)餐飲運營體系開展工作,進行訂單預估、人員排班,協(xié)調(diào)人、貨、場,提升運營效率。
2、履約與客訴處理:保障餐飲履約服務,監(jiān)督食品加工,快速處理理客訴、食品安全等突發(fā)事件。
3、成本與人力管理:優(yōu)化人員結(jié)構,控制人力成本,管理耗材物資賢,開展培訓
4、食安品質(zhì)把控:作為食安責任人,監(jiān)管從原料入庫到成品出餐全全程,執(zhí)行品質(zhì)檢查。
5、商家管理賦能:規(guī)范商家經(jīng)營,監(jiān)控食品安全、生產(chǎn)效率與產(chǎn),促進商家規(guī)范操作。
6、值班運營管理:值班時負責餐飲日常運營,做好值班檢查、品質(zhì)質(zhì)管控、商家對接與異常處理
任職要求：
1、經(jīng)驗要求:具有3年以上餐飲運營管理相關工作經(jīng)驗,有大型連鎖餐飲企業(yè)或餐飲服務平臺工作經(jīng)歷者優(yōu)先。
2、專業(yè)知識:熟悉餐飲運營流程、食品安全法規(guī)及品質(zhì)管理標準;了解人員管理、成本控制和供應鏈管理相關知識。
3、能力素質(zhì):具備較強的組織協(xié)調(diào)能力、突發(fā)事件處理能力和溝通通能力;有良好的團隊管理和成本意識;工作認真負責,具備較強的執(zhí)行力和
抗壓能力。
4、技能要求:熟練使用辦公軟件,能進行數(shù)據(jù)分析以支持運營決策策;具備一定的項目管理能力和培訓能力。
5、其他要求:持有健康證。