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更新于 5月20日

醬鹵研發(fā)工藝負(fù)責(zé)人

1.5-3萬
  • 德州德城區(qū)
  • 5-10年
  • 碩士
  • 全職
  • 招1人

職位描述

肉制品休閑食品鹵味食品
匯報(bào)對(duì)象:總經(jīng)理 需求人數(shù):1人 崗位職責(zé): 產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新: 1.主導(dǎo)醬鹵肉制品(禽類、畜類、海鮮等)的配方設(shè)計(jì)、工藝優(yōu)化及新產(chǎn)品開發(fā),涵蓋休閑鹵味、佐餐鹵味、預(yù)制菜等方向; 2.研究傳統(tǒng)醬鹵工藝與現(xiàn)代食品技術(shù)的結(jié)合,解決風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化、保質(zhì)期延長、降本增效等核心問題; 3.跟蹤行業(yè)趨勢(shì)(如健康低鹽、復(fù)合調(diào)味、鎖鮮技術(shù)等),推動(dòng)技術(shù)迭代; 4.主導(dǎo)醬鹵產(chǎn)品的工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化(如老湯提純、鹵制參數(shù)、殺菌工藝等),確保實(shí)驗(yàn)室-中試-量產(chǎn)的一致性;解決生產(chǎn)過程中的技術(shù)難題(如微生物,食品添加劑等),輸出工藝標(biāo)準(zhǔn)文件(SOP); 5.跨部門協(xié)同(生產(chǎn)、品控、市場),推動(dòng)新品從概念到上市的全流程落地; 任職要求: 1.教育背景:食品科學(xué)與工程、肉類加工、調(diào)味品應(yīng)用等相關(guān)專業(yè),碩士及以上學(xué)歷(資深從業(yè)者可放寬); 2.經(jīng)驗(yàn)要求:8年以上醬鹵肉制品或復(fù)合調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗(yàn),3年以上團(tuán)隊(duì)3.管理經(jīng)驗(yàn);熟悉 川鹵、潮鹵、醬香型 等主流鹵味流派工藝,有頭部企業(yè)(周黑鴨、絕味、紫燕等)背景優(yōu)先; 4.具備工業(yè)化量產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)。

工作地點(diǎn)

德城區(qū)德州鄉(xiāng)盛食品有限公司崇德一大道838號(hào)

職位發(fā)布者

谷先生/人才發(fā)展

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德州鄉(xiāng)盛食品有限公司(簡稱“鄉(xiāng)盛食品”),是一家專注于雞肉食品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的知名食品企業(yè)。鄉(xiāng)盛食品經(jīng)過十多年的潛心研究與技術(shù)創(chuàng)新,融合現(xiàn)代食品加工工藝和技術(shù),獨(dú)創(chuàng)出雞肉新品類——五香雞,以其“鮮、香、嫩”的獨(dú)特風(fēng)味,深受消費(fèi)者青睞,其中以五香雞、熏制五香雞最為暢銷,且每年均有2-3種新品研發(fā)上市。鄉(xiāng)盛食品從1995年經(jīng)營醬肉加工起步,2005年注冊(cè)成立“德州江盛食品有限公司”,開始專注于“鄉(xiāng)盛雞”的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售,2013年公司名稱變更為“德州鄉(xiāng)盛食品有限公司”。目前,“鄉(xiāng)盛雞”系列產(chǎn)品暢銷于德州、北京、天津、東北、西北、華北等十多個(gè)省市區(qū),成為消費(fèi)者餐桌上的美味佳肴,被越來越多的消費(fèi)者認(rèn)可,鄉(xiāng)盛食品也因此擁有更為廣闊的發(fā)展空間。鄉(xiāng)盛食品以“讓更多的人吃上安全美味的雞肉”為使命,秉承“客戶第一、團(tuán)隊(duì)合作、擁抱變化、激情、誠信、敬業(yè)”的價(jià)值觀,高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求,為社會(huì)提供安全、美味的雞肉食品,打造雞肉食品行業(yè)第一品牌。鄉(xiāng)盛食品高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全,實(shí)施全面質(zhì)量管理,成為五香雞行業(yè)中首家通過ISO9001國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證的企業(yè),所有產(chǎn)品均由PICC承保。同時(shí)榮獲“德州市知名商標(biāo)”、“德州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào),多次被評(píng)為消費(fèi)者滿意單位。多年來,鄉(xiāng)盛食品以社會(huì)責(zé)任為己任,實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化管理,是“消防安全重點(diǎn)單位”、“法律服務(wù)單位”,被評(píng)為“守合同重信用企業(yè)”、“文明誠信企業(yè)”、“安全生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化三級(jí)企業(yè)”。放眼未來,鄉(xiāng)盛食品將繼續(xù)本著“專業(yè)、創(chuàng)新、共贏、發(fā)展”的宗旨,秉承“實(shí)在、實(shí)干、誠信”的精神,“本本分分做人,實(shí)實(shí)在在做事”,繼續(xù)朝著“管理科學(xué)化、產(chǎn)業(yè)多元化、品牌國際化”的宏偉藍(lán)圖邁進(jìn),打造全球雞肉食品一流供應(yīng)企業(yè)。
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