雇員點(diǎn)評(píng)標(biāo)簽
職位描述
食品安全后廚管理電腦熟練運(yùn)用
崗位職責(zé)：
（一）制定餐飲中心質(zhì)檢工作計(jì)劃，并按計(jì)劃開展工作；
（二）協(xié)助餐飲中心經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，每周不少兩次集中培訓(xùn)：
（三）匯總本餐飲中心安全信息，及時(shí)向經(jīng)理和質(zhì)檢主任進(jìn)行匯報(bào)：
（四）協(xié)助餐飲中心審核上報(bào)禁用敏感食品，并對(duì)禁用敏感食品的加工使用全程跟蹤檢查，做好成品驗(yàn)收工作；
（五）檢查督促餐飲中心例會(huì)、生產(chǎn)加工過(guò)程、成品驗(yàn)收、表格運(yùn)行、收尾夜巡等基本制度的落實(shí)，在檢查生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)安全隱患，有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)制止生產(chǎn)，并匯報(bào)至餐飲中心經(jīng)理；
（六）做好高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期（季節(jié)交替、炎熱潮濕）的食品安全監(jiān)管工作；
（七）加強(qiáng)與考核人員溝通，全程陪同考核，詳細(xì)記錄并組織員工整改。
（一）制定餐飲中心質(zhì)檢工作計(jì)劃，并按計(jì)劃開展工作；
（二）協(xié)助餐飲中心經(jīng)理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，每周不少兩次集中培訓(xùn)：
（三）匯總本餐飲中心安全信息，及時(shí)向經(jīng)理和質(zhì)檢主任進(jìn)行匯報(bào)：
（四）協(xié)助餐飲中心審核上報(bào)禁用敏感食品，并對(duì)禁用敏感食品的加工使用全程跟蹤檢查，做好成品驗(yàn)收工作；
（五）檢查督促餐飲中心例會(huì)、生產(chǎn)加工過(guò)程、成品驗(yàn)收、表格運(yùn)行、收尾夜巡等基本制度的落實(shí)，在檢查生產(chǎn)加工過(guò)程中發(fā)現(xiàn)安全隱患，有權(quán)現(xiàn)場(chǎng)制止生產(chǎn)，并匯報(bào)至餐飲中心經(jīng)理；
（六）做好高風(fēng)險(xiǎn)時(shí)期（季節(jié)交替、炎熱潮濕）的食品安全監(jiān)管工作；
（七）加強(qiáng)與考核人員溝通，全程陪同考核，詳細(xì)記錄并組織員工整改。
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工作地點(diǎn)
濱州無(wú)棣縣山東省無(wú)棣第一中學(xué)
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千喜鶴千喜鶴公司成立于1993年，是團(tuán)餐服務(wù)、供應(yīng)鏈管理、商業(yè)連鎖、管理咨詢、餐飲創(chuàng)業(yè)平臺(tái)、信息技術(shù)、金融、地產(chǎn)開發(fā)、糧油貿(mào)易、肉制品加工為一體的大型股份制企業(yè)?？偛吭O(shè)在北京，2019年，千喜鶴集團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入376億元，其中團(tuán)餐收入161億元。資產(chǎn)規(guī)模185億元，解決12萬(wàn)人就業(yè)。在全國(guó)31個(gè)省、市、自治區(qū)設(shè)立了200余個(gè)管理區(qū)，保障了2700余家餐廳、600多萬(wàn)人一日三餐的飲食服務(wù)工作。千喜鶴是中國(guó)團(tuán)餐業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)、中國(guó)教育后勤協(xié)會(huì)中小學(xué)后勤分會(huì)校園餐飲推薦服務(wù)機(jī)構(gòu)，系中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位和中國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，承擔(dān)了眾多軍事院校、武警院校、地方院校、大型企業(yè)、政府機(jī)關(guān)和醫(yī)院等各類保障單位數(shù)百萬(wàn)人一日三餐的餐飲服務(wù)工作。目前，國(guó)內(nèi)團(tuán)餐公司區(qū)域小品牌較多，完成全國(guó)布局的只有千喜鶴一家。公司先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14001環(huán)境管理體系、OHSAS18001職業(yè)健康與安全管理體系、ISO22000食品安全管理體系和HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證等,已連續(xù)多年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)、中國(guó)餐飲業(yè)十大品牌企業(yè)、中國(guó)十大團(tuán)餐品牌企業(yè)等榮譽(yù)稱號(hào)。
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