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崗位要求：

1、年齡25-50周歲，大專及以上學(xué)歷，性別不限、形象氣質(zhì)佳； 2、有5年以上同崗位工作經(jīng)驗(yàn)，擁有獨(dú)立管理酒店餐飲部工作的能力及經(jīng)驗(yàn)，熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)； 3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力及對(duì)客溝通能力； 4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感。

工作內(nèi)容：

1、貫徹落實(shí)酒店總經(jīng)理的各項(xiàng)指示、指令，全面負(fù)責(zé)餐飲部的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 2、負(fù)責(zé)組織、制定、修訂、落實(shí)餐飲部的年度、月度營業(yè)目標(biāo)及各項(xiàng)工作計(jì)劃。 3、搞好市場(chǎng)預(yù)測(cè)，分析經(jīng)營動(dòng)向，定期與廚師長研究新菜。保證菜品的質(zhì)量和花樣；適時(shí)舉辦各種美食活動(dòng)，不斷提高餐飲營銷工作；嚴(yán)格控制食品、飲品的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格和毛利率；加強(qiáng)食品原料和物品管理，降低成本，增加盈利，保證完成本部門的工作任務(wù)和下達(dá)的各項(xiàng)基礎(chǔ)指標(biāo)。 4、負(fù)責(zé)在本部門中貫徹、執(zhí)行酒店的質(zhì)量方針和目標(biāo)，帶領(lǐng)、指導(dǎo)建立完善本部門的規(guī)章制度及工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，并加強(qiáng)督導(dǎo)、檢查、考核進(jìn)行績效評(píng)估，不斷提高餐飲部的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、程序化、藝術(shù)化水平，激發(fā)員工的積極性。 5、負(fù)責(zé)餐飲部人員的素質(zhì)教育和業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)工作，不斷提高員工的素質(zhì)。 按時(shí)參加各種例會(huì)，并定期召開和主持部門會(huì)議，協(xié)調(diào)關(guān)系，布置工作。 以及防火防盜和食品衛(wèi)生法的執(zhí)行情況，杜絕各種事故的發(fā)生。 6、負(fù)責(zé)處理賓客關(guān)系，做好重要賓客的迎送工作和賓客意見的收集工作以及賓客的投訴處理工作，有問題時(shí)及時(shí)采取糾正和預(yù)防措施，不斷提高餐廳的管理水平及美譽(yù)度。 7、負(fù)責(zé)做好與酒店各部門的協(xié)調(diào)、合作、溝通工作。 8、負(fù)責(zé)簽批、簽發(fā)餐飲部材料、物品采購申購及部門內(nèi)文件。 9、發(fā)揮工作主觀能動(dòng)性，積極完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。

崗位薪資：8000-8500/月

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