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更新于 9月16日
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蒸飯蒸菜師傅（花都）

4000-5000元
  • 廣州花都區(qū)
  • 1-3年
  • 學歷不限
  • 全職
  • 招2人

職位描述

食堂
崗位職責
  1. 負責每日蒸柜的操作，獨立完成各類米飯（如白米飯、雜糧飯、糯米飯等）的淘洗、浸泡、蒸制工作，確保米飯軟硬適中、香氣撲鼻。
  2. 負責各類蒸制菜肴的準備與制作，包括但不限于：腌制食材、調(diào)配醬汁、切配裝盤、掌握火候與時間。
  3. 精通經(jīng)典蒸菜（如粉蒸肉、豉汁排骨、清蒸魚、梅菜扣肉、蒸雞蛋羹等）及創(chuàng)新蒸菜的制作。
  4. 負責維護蒸制區(qū)域的設(shè)備清潔與保養(yǎng)，確保工作環(huán)境符合食品安全衛(wèi)生標準。
  5. 協(xié)助廚房進行原材料驗收、庫存管理以及新菜品的研發(fā)與試制工作。
  6. 完成廚師長交辦的其他相關(guān)工作
  7. 任職要求
  1. 經(jīng)驗技能：具有 2年以上 蒸飯、蒸菜相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉各類蒸柜設(shè)備的操作與維護。有學校、企業(yè)食堂或大型餐廳工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
  2. 技術(shù)過硬：精通蒸制工藝，能準確把握不同食材的蒸制時間和火候，對米飯的口感和蒸菜的品質(zhì)有極高的追求。
  3. 健康要求：持有有效的健康證明，具備強烈的食品安全和衛(wèi)生意識。
  4. 個人素質(zhì)：為人踏實肯干，責任心強，具有良好的團隊合作精神和抗壓能力，能適應餐飲行業(yè)的工作節(jié)奏。

工作地點

花都區(qū)廣州城市理工學院

職位發(fā)布者

何女士/經(jīng)理

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公司Logo廣州市珍膳美餐飲管理有限公司
企業(yè)名稱：廣州市珍膳美餐飲管理有限公司業(yè)務(wù)范圍：商務(wù)服務(wù)業(yè)簡介：珍膳美是一家致力于發(fā)展高校餐飲連鎖經(jīng)營和社會餐飲連鎖經(jīng)營的企業(yè)，總部位于廣州市花都區(qū),創(chuàng)建于二OO六年七月。（一）珍膳美的企業(yè)精神：“天道酬勤、厚德載業(yè)”（二）珍膳美的奮斗目標：爭做一流餐飲管理連鎖企業(yè)（三）珍膳美公司的經(jīng)營理念和宗旨：以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展，以管理求效益。（四）珍膳美的追求：100%的努力，客戶100%的滿意度。珍膳美系“廣東省高校伙食專業(yè)委員會”、“廣東省烹飪協(xié)會”會員單位，先后有7個食堂分別榮獲衛(wèi)生監(jiān)督部門頒發(fā)的“A級食堂”和“優(yōu)秀食堂”稱號。2009年導入ISO9001：2000質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，并取得了5個體系認證證書。
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