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崗位職責(zé)：1、根據(jù)集團(tuán)供應(yīng)鏈整合和協(xié)同戰(zhàn)略，結(jié)合公司年度銷售計劃及戰(zhàn)略目標(biāo)，組織制定生產(chǎn)排期、產(chǎn)能分配、實施細(xì)則，并監(jiān)督執(zhí)行?。 2、2、參與公司中長期發(fā)展規(guī)劃編制，提出產(chǎn)能提升、技術(shù)改造、工藝優(yōu)化方案，設(shè)備自動化改造，推動生產(chǎn)效率提升?。 3、1、統(tǒng)籌生產(chǎn)調(diào)度、設(shè)備維護(hù)、物料調(diào)配、庫存管理及成本控制，確保原料新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性?按時保質(zhì)完成生產(chǎn)任務(wù)?。 4、2、監(jiān)督生產(chǎn)現(xiàn)場管理，落實GMP、ISO、HACCP等質(zhì)量管理體系要求，優(yōu)化工藝流程及作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（如面團(tuán)發(fā)酵、烘烤參數(shù)控制） 5、主導(dǎo)安全生產(chǎn)體系建設(shè)，制定安 6、全規(guī)程及應(yīng)急預(yù)案，組織安全檢查并?落實“日管控、周排查、月調(diào)度”等措施 7、組織優(yōu)化生產(chǎn)工藝規(guī)程，協(xié)同研發(fā)改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)，提升產(chǎn)品競爭力?，監(jiān)督產(chǎn)品感官指標(biāo)（如色澤、口感）及理化指標(biāo)（如水分含量、微生物檢測）的合規(guī)性 任職資格：1、8年以上食品/烘焙行業(yè)生產(chǎn)管理經(jīng)驗，3年以上同崗位經(jīng)歷，熟悉中央廚房或連鎖烘焙生產(chǎn)模式?，具備大型烘焙企業(yè)（如面包新語、好利來）生產(chǎn)管理經(jīng)驗者優(yōu)先 2、精通烘焙工藝流程、設(shè)備操作及質(zhì)量控制方法，熟悉食品法律法規(guī)