崗位職責(zé):
1、主導(dǎo)糖果等品類的新產(chǎn)品開發(fā),制定年度研發(fā)計(jì)劃并落地執(zhí)行;
2、研究市場(chǎng)趨勢(shì)(如減糖/低卡、功能性成分、地域風(fēng)味等),提出差異化產(chǎn)品概念;
3、完成從小試到量產(chǎn)的全流程技術(shù)轉(zhuǎn)化,確保口感、穩(wěn)定性及成本可控;
4、持續(xù)升級(jí)現(xiàn)有產(chǎn)品線配方,解決生產(chǎn)中的技術(shù)瓶頸(如保質(zhì)期延長(zhǎng)、原料替代);
5、統(tǒng)籌研發(fā)項(xiàng)目進(jìn)度,協(xié)調(diào)生產(chǎn)、品管、外貿(mào)等部門資源,推動(dòng)新品上市;
6、編制技術(shù)文檔(BOM表、工藝流程圖、SOP文件),組織內(nèi)部評(píng)審與培訓(xùn);
7、組建并管理研發(fā)團(tuán)隊(duì),制定績(jī)效考核機(jī)制,激發(fā)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造力;
8、培養(yǎng)儲(chǔ)備人才,建立標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)體系,提升團(tuán)隊(duì)專業(yè)能力;
9、確保研發(fā)過(guò)程符合食品安全法規(guī)(GB、SB/T等)及企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。
任職要求
教育背景:大專及以上學(xué)歷,食品科學(xué)與工程、生物工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
工作經(jīng)驗(yàn):
1、5年以上食品行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn),其中至少3年團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn);
2、熟悉糖果/休閑零食領(lǐng)域,有成功上市的爆款產(chǎn)品案例;
3、具備從實(shí)驗(yàn)室到工廠端到端的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)。專業(yè)技能:
4、精通食品加工工藝,熟悉甜味劑、膠體、香精香料應(yīng)用;
5、熟練使用感官評(píng)價(jià)方法,擅長(zhǎng)通過(guò)數(shù)據(jù)分析優(yōu)化配方;
6、掌握HACCP、ISO22000等質(zhì)量管理體系,了解SC認(rèn)證流程。
綜合素質(zhì):
1、具備敏銳的市場(chǎng)洞察力,能快速捕捉消費(fèi)者需求變化;
2、優(yōu)秀的溝通能力,能高效對(duì)接生產(chǎn)、采購(gòu)、銷售等部門;
3、抗壓能力強(qiáng),適應(yīng)快節(jié)奏的研發(fā)迭代周期。
無(wú)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)請(qǐng)勿投遞!